报告人
4929 West Irving Park Road, Chicago, 60641 Illinois, United States
报告日期：2021 年 5 月 10 日25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：没有观察到菜单上没有披露生或未煮熟的食物，如 jalapeno ahi 金枪鱼戳炸玉米饼。被指示披露所有生菜单或未煮熟的菜单项目。优先基金会。7-38-005。引文已发布。
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：在准备区观察到没有标签的糖容器。已指示为所有未包装在原包装中的成分贴标。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在热水器附近的地下室共观察到约 20 个啮齿动物粪便，地下室饮料储藏室共观察到 20 个啮齿动物粪便。优先基金会。7-38-020 (a)。引文已发布。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到准备区域的平顶烤架下油脂和食物残留物积累。必须清洁和维护人。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔层水槽中间隔层下的管道有小泄漏。必须维修和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在准备区观察到食物颗粒和污垢积聚在 2 门冰箱/冰柜后面。必须清洁和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到餐具和餐具储存区缺少通风盖。必须更换和维护。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到的润滑脂在通风过滤器上和之间积聚。必须清洁和维护。
来源：chicago.gov
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