Datum der Meldung: 29. April 2024
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass die Innentemperaturen der folgenden Zeit/die Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel im Kühlschrank nicht korrekt war: gekochte Bohnen bei 66. 4f. Der Manager hat sofort und freiwillig 20 Pfund an Produkten im Wert von
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass die Innentemperaturen der folgenden Zeit/die Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel im Kühlschrank nicht korrekt war: gekochte Bohnen bei 66. 4f. Der Manager hat sofort und freiwillig 20 Pfund an Produkten im Wert von
55,0$ durch Denaturierung entsorgt. Vorrangiger Verstoß #7 -38-005. Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete Schädlingsaktivität. Ungefähr 15-20 Mäusekot, eine lebende und 5-6 tote Kakerlaken im Trockenfutterlager hinter der Kühlbox zum Zeitpunkt der Inspektion. Es wurde angewiesen, Kot und tote Kakerlaken zu entfernen, zusätzliche Schädlingsbekämpfungsdienste in Anspruch zu nehmen und die Räumlichkeiten frei von Schädlingsaktivitäten zu halten. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-020 (a). Zitat veröffentlicht.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: stellte Folgendes fest: fettige Böden im gesamten Gebäude mit Schmutz und Speiseresten, einschließlich lebender und toter Kakerlaken. Es wurde angewiesen, insbesondere Bereiche mit Schädlingsaktivität detailliert zu reinigen und zu desinfizieren, zu reinigen und zu pflegen. Das Housekeeping muss verbessert werden.
Quelle: chicago.gov
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete Schädlingsaktivität. Ungefähr 15-20 Mäusekot, eine lebende und 5-6 tote Kakerlaken im Trockenfutterlager hinter der Kühlbox zum Zeitpunkt der Inspektion. Es wurde angewiesen, Kot und tote Kakerlaken zu entfernen, zusätzliche Schädlingsbekämpfungsdienste in Anspruch zu nehmen und die Räumlichkeiten frei von Schädlingsaktivitäten zu halten. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-020 (a). Zitat veröffentlicht.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: stellte Folgendes fest: fettige Böden im gesamten Gebäude mit Schmutz und Speiseresten, einschließlich lebender und toter Kakerlaken. Es wurde angewiesen, insbesondere Bereiche mit Schädlingsaktivität detailliert zu reinigen und zu desinfizieren, zu reinigen und zu pflegen. Das Housekeeping muss verbessert werden.
Quelle: chicago.gov
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