A
Fecha del informe: 8 mar 2021
1. Persona a cargo presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: no hay gerente de alimentos certificado de la ciudad de chicago en el lugar durante la inspección inicial. Violación de la base prioritaria. No se emitió cita.

2. Certificado … Ver más
de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad
- comentarios: ningún gerente de alimentos certificado de la ciudad de Chicago en el lugar durante la inspección inicial mientras que los alimentos TCS estaban siendo preparados y servidos. El gerente llegó una hora y cinco minutos después de que comenzó la inspección. Revisado un gerente certificado de la ciudad de chicago debe estar en el sitio en todo momento tcs alimentos están siendo preparados y servidos. Prioridad violación fundación 7-38-012 citación emitida.

3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: no hay ninguna política de salud del empleado escrita en el sitio o disponible para su revisión para todos los empleados. Debe proveer. Violación de base prioritaria 7-38-010. Ninguna cita emitida en este momento.

6. Comer, degustar, beber o consumir tabaco
- comentarios: tomaron nota de los empleados bebida en el enfriador de preparación línea de cocineros. Instrucciones para proporcionar un área designada lejos de la preparación de alimentos para los refrescos de los empleados.

10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: no hay toallas de papel ubicadas en los lavabos de manos ubicados en el área de preparación de alimentos del sótano y en el bar donde se observó a los clientes comer y beber. Gestión proporcionó toallas durante la inspección. Las toallas de papel deben estar disponibles y accesibles en todos los lavabos de manos en todo momento. Infracción de fundamento prioritario 7-38-030 (c) se ha citado.

23. Marcado y disposición adecuado de la fecha
- comentarios: observado tcs alimentos preparados mantenidos más de 24 horas como pollo cocido, macarrones cocidos y queso, caldo de carne observada a lo largo de varios refrigeradores y refrigeradores walk-in sin fecha de caducidad. Algunos alimentos señalados sólo con fechas de preparación y otros sin etiquetado de fecha. Se instruyó a todos los alimentos preparados tcs mantenidos más de 24 horas deben estar etiquetadas con una fecha de caducidad no superior a 7 días. Todos los alimentos desechados. Prioridad violación fundación 7-38-005 cita emitida.

37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: todos los recipientes de alimentos a granel deben estar debidamente etiquetados con el nombre común del producto.

44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secos y manipulados correctamente
- comentarios: señaló una bolsa de malla abierta de ropa de cama sucia almacenada en el patio al aire libre. Debe almacenar adecuadamente la ropa de cama sucia en un recipiente sellado.

44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secos y manipulados correctamente
- comentarios: limpios almacenados cuencos mezcladores en la cocina del lado oeste deben ser invertidos.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: pequeña tabla de cortar señaló en la zona de sopa de celebración caliente en mala reparación, astillado y con ranuras de corte profundo. Se le ha dado instrucciones para reemplazar.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: no debe utilizar cajas de cartón como recipientes de alimentos en los refrigeradores. Los recipientes de alimentos deben ser lavables.

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: exceso de hielo acumulado en el interior del congelador alto. Debe quitar y mantener. —no debe utilizar cinta adhesiva como medio de reparación o para el revestimiento de todos los equipos. Las superficies del equipo deben ser lisas y limpiables.

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: fuga debajo de la cocina oeste de tres compartimentos fregadero en un cubo. Debe repararse.

53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: interior muy sucio de la bañera de baño empleado sótano. Bañera notó con desechos secos, incrustados de aguas residuales. Debe limpiar y mantener.

54. Basura y rechazos adecuadamente eliminados; instalaciones mantenidas
- comentarios: observado cantidades excesivas de contenedores de alimentos, desperdicios de alimentos, bolsas de basura en los terrenos que rodean los contenedores de residuos exteriores. Instrucciones para eliminar todos los residuos del suelo que rodea los contenedores y mantenerlos limpios. Violación de la fundación prioritaria 7-38-020 b) citación emitida.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: máquina de hielo sin usar en la cocina, ollas de café sucio sin usar y horno de microondas en el sótano este almacenamiento de alimentos secos sótano y todos los artículos innecesarios en todo el sótano lado oeste deben ser retirados de las instalaciones. Los elementos necesarios en todo el sótano deben organizarse y elevarse.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: exceso de suciedad y restos de comida en la zona del fregadero trasero y debajo o alrededor de la máquina de hielo sin usar en la cocina del lado este. —mezcla de líquido en el suelo del refrigerador de barril de cerveza. —desagüe sucio bajo el fregadero de tres compartimentos de la cocina oeste. —piso extremadamente sucio con barro ahumado en el suelo del refrigerador de cocina oeste. Debe limpiar y mantener todo. —falta la pared en la preparación trasera de la cocina del lado este. Debe reemplazarlo. —piso de metal del refrigerador trasero de la cocina oeste en mala reparación. Anotado hebilla con costura abierta/rota. Debe repararse para ser suave y limpiable.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: no hay pruebas de formación para manipuladores de alimentos o certificados para todos los empleados requeridos. Debe proveer.

64. Enfermedad de salud pública
- comentarios: observó dos empleados (cocineros) en la cocina que no llevaban cubrimientos faciales correctamente. Se observó que los empleados llevaban sus máscaras debajo de la nariz, exponiendo sus narices. Los empleados deben usar adecuadamente revestimientos faciales que cubran tanto la nariz como la boca. Cita emitida 7-28-060.

Fuente: chicago.gov
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#chicago #illinois #us #beef #cheese #chicken #coffee #soup #macaroni #patio

Q
Inspection Failure: 12-03-2019
> NOTED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION FOLLOWING THE NEW CODE AND GUIDELINES. INSTRUCTED TO HAVE VERIFICATION OF POLICY FOR EACH EMPLOYEE ONE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION
> MANAGEMENT UNABLE TO PROVIDE A PROCEDURE FOR … Ver más
CLEANING UP VOMITING AND DIARRHEA.INSTRUCTED TO HAVE ONE INCLUDING THE CHEMICALS AND SUPPLIES NEEDED. PRIORITY FOUNDATION
> NOTED TEMPERATURE CONTROLLED FOR SAFETY FOOD ITEMS INSIDE WALK IN COOLER AND REFRIGERATION UNITS NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL ALL READY TO EAT FOOD ITEMS WITH PRODUCT NAME AND USED BY DATE. PRIORITY FOUNDATION
> ALL BULK AND WORKING FOOD INGREDIENT CONTAINERS MUST BE LABELED WITH CONTENTS NAME
> NOTED TORN RUBBER GASKET INSIDE DOOR OF CHEST WALK IN COOLER AT THE PIZZA SIDE PREP AREA KITCHEN. INSTRUCTED TO DETAIL REPAIR AND MAINTAIN AND/OR REPLACE.
> NOTED RUSTY AND DIRTY SHELVES INSIDE THE WALK IN COOLER AT THE PIZZA FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, REPAINT WITH NON TOXIC FOOD GRADE PAINT AND/OR REPLACE. -
> NOTED LID COVER OF CHEST FREEZER AT THE BASEMENT PREP AREA BROKEN IN PARTS AND HELD TOGETHER WITH SCOTCH TAPES. INSTRUCTED TO DETAIL REPAIR AND MAINTAIN AND/OR REPLACE -
> NOTED THE FOLLOWING:- -FLOORS ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT WITH DIRT, GREASE AND FOOD DEBRIS BY THE ICE MACHINE AREA/UTILITY SINK AT THE FIRST FLOOR. -WALLS WITH FOOD DIRT AND FOOD SPILLS AT THE SAME AREA. -CRACKS ON THE WALLS AND MULTIPLE HOLES AND OPENINGS AT THE CEILING AT THE BASEMENT FOOD PREP/ DISH WASHING AREA/FOOD STORAGE INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, REPAIR AND MAINTAIN CEILING, WALLS WITH CRACKS AND SPILLS.
> NOTED HEAVY DIRT AND GREASE ACCUMULATION INSIDE, ON PIPES/CONDUITS AND ON EDGES OF THE EXHAUST HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN HOOD, FILTERS AND PIPES/CONDUITS
> NOTED PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION
Source: Chicago Health Dept.  | Síntomas: Diarrea
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#chicago #illinois #us #pizza

Informes interesantes recientes

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de Quebec, en colaboración con Hébergement Copaco Anticosti Inc. (Fumoir Musquaro), ha emitido una advertencia contra el consumo de un producto específico de salmón ahumado debido a una preparación y envasado inadecuados que podrían provocar contaminación bacteriana. Vendido por Fumoir … Ver más
Musquaro, ubicado en 3 Rue du Copaco, Port-Menier, QC, Canadá, y también lo venden los establecimientos ubicados en 1835, boulevard Laure, en Sept-Îles, y en 6, rue des Olympiades, en L'Île-d'Anticosti. El operador inició la retirada como medida de precaución después de que se descubriera la posibilidad de contaminación bacteriana. El producto podría albergar la bacteria Clostridium botulinum. Hasta el momento, no se ha reportado ningún caso de enfermedad asociado con el consumo de este producto.

El producto en cuestión es

- Producto: salmón ahumado, salmón ahumado en olla, salmón ahumado, sirope de arce
- Formato: Unitario
- Lote objetivo: unidades vendidas hasta el 18 de abril de 2024

El producto se envasa en un frasco de vidrio con tapa metálica y se vende refrigerado, con una etiqueta que dice «Fumoir Musquaro» pegada en la parte superior de la tapa.

No lo consuma y devuélvalo a la tienda donde lo compró.

Si usted o un ser querido sufren daños o presentan algún síntoma, es importante informarlo. La presentación de informes puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, además de permitir una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: www.quebec.ca
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#portmenier #quebec #ca #botulismo

Q
Tanto mi pareja como yo comimos aquí el 13 de abril del 24 de abril. Comí pollo teriyaki con brócoli y arroz, mi novio comió pollo a la naranja, brócoli y fideos. Poco después, ambos empezamos a tener escalofríos y sofocos que comenzaron en una hora. Después … Ver más
de una hora, mi novio comenzó a tener terribles calambres estomacales seguidos de una horrible diarrea. Después de aproximadamente 45 minutos, mis calambres estomacales comenzaron hasta el punto en que el dolor me hizo sudar y tirarme al suelo. Empecé a correr al baño con los mismos problemas intestinales al mismo tiempo que con náuseas. Sigue en marcha y es absolutamente horrible.  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos, Sudoración
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#teriyakimadness #gurnee #illinois #us #broccoli #chicken #rice #teriyaki #orange

Alineur Culinaire GmbH & Co. KG retira del mercado su queso Kober Meersalzkäse | Sylter Meersalz debido a la detección de la bacteria Listeria monocytogenes. El queso se distribuyó entre el 7 y el 21 de marzo de 2024. El queso se vendía en los mercados Citti … Ver más
de Kiel, Flensburg y Lübeck y en los mercados de Famila en la región noreste. El problema se descubrió durante una inspección rutinaria del queso. Como no se puede descartar un riesgo para la salud, la empresa ha decidido retirar todos los quesos distribuidos durante el período especificado.

El producto retirado del mercado es:
Kober Meersalzkäse | Queso Sylter Meersalz
Número de lote: 244331/06
Fecha de caducidad: entre el 6 y el 17 de abril de 2024.

La Listeria monocytogenes es una bacteria que puede causar una infección grave conocida como listeriosis. Esta bacteria es grampositiva, tiene forma de bastón y puede moverse mediante flagelos. Es conocido por su capacidad para sobrevivir e incluso crecer en condiciones que suelen ser desfavorables para muchos otros patógenos, como temperaturas frías y ambientes salados.

Si ha comprado este queso, no consuma este producto y devuélvalo a la tienda donde lo compró.

Si presenta síntomas de Listeria monocytogenes, como fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: www.lebensmittelwarnung.de
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#de #listeria

R
Me encanta el servicio de atención al cliente y a todos sus empleados, son muy amables y serviciales. No puedo evitar darme cuenta de que al consumir varias veces los productos de Trader Joe's y muchas veces al comer las comidas congeladas de allí, todos he tenido … Ver más
problemas importantes para procesar y descomponer la comida. Tendría diarrea extrema. Así que hoy me cagué y me di cuenta de que había cagado mucho, esta es mi tercera ronda de defecación después de tirar otras 2 rondas consecutivas. Estoy descubriendo lo que parece que podrían ser parásitos, pero nunca me había pasado eso antes ni sé si ese es el aspecto que tienen si salen por el recto. Estoy buscando con más ahínco y parece que pueden ser fideos, brotes de soja y cebolletas que no se digirieron. Definitivamente parecía que era el pad thai de verduras congeladas de Trader Joe's. Comí otras comidas después de eso. Estoy confundido.  | Síntomas: Diarrea
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#traderjoes #stpetersburg #florida #us #thai #vegetable #bean

X
Pedí Panda Express chow main orange chicken Beijing, pollo teriyaki malo y a la parrilla y, varias horas después de terminar de comer, tuve un fuerte dolor de estómago y no pude dejar de tener diarrea durante varias horas.  | Síntomas: Diarrea, Dolor de estómago, Escalofríos, Cefalea

#pandaexpress #chulavista #california #us #chicken #teriyaki #orange

Nichols plc está retirando del mercado Vimto Original 500 ml debido a que las botellas están etiquetadas con la declaración «Sin azúcar añadida». El producto contenido en las botellas contiene azúcar añadida. Esto convierte al producto en un riesgo potencial para los consumidores que necesitan controlar su … Ver más
consumo de azúcar. Este producto se retiró del mercado en Inglaterra, Escocia y Gales

- Detalles del producto
Nombre del producto: paquete promocional «Love The Taste», versiones de Vimto Original, tamaño del paquete: (500 ml), código de lote: 4051, 4052, caducidad: octubre de 2024
Nombre del producto: paquete promocional «Love The Taste», versiones de Vimto Original, tamaño del paquete: (500 ml), código de lote: 4073, 4074, caducidad: noviembre de 2024
Nombre del producto: paquete promocional «Love The Taste», versiones del paquete Vimto Original de 1,25 libras, precio marcado, tamaño del paquete: (500 ml), código de lote: 4050, 4051, consumo recomendado antes: octubre de 2024
Nombre del producto: paquete promocional «Love The Taste», versiones del paquete Vimto Original de 1,25 libras, precio marcado, tamaño del paquete: (500 ml), código de lote: 4072, 4073, consumo recomendado antes: noviembre de 2024

Una forma sencilla de identificar si un producto está afectado es establecer si el producto tiene una tapa morada pero lleva la declaración «Sin azúcar añadida», como se muestra arriba. Todos los productos de 500 ml con tapas moradas contienen azúcar añadida.

Si ha comprado los productos anteriores y necesita controlar su consumo de azúcar, no los beba. En su lugar, devuélvelo a la tienda donde lo compraste para obtener un reembolso completo.

En caso de que este producto le cause algún daño, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otros sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Nombre de compañía: Nichols plc
Producto retirado: paquete promocional «Love The Taste», versiones de Vimto Original, paquete promocional «Love The Taste», versiones de Vimto Original, paquete promocional «Love The Taste», versiones del paquete promocional «Love The Taste», versiones del paquete promocional «Love The Taste», paquete promocional, paquete con precio marcado de 1,25£
Fecha de retirada de la FSA: 4 de abril de 2024

Fuente: www.food.gov.uk
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#gb

D

Kroger, Atlanta Highway, Loganville, Georgia, EE. UU.

hace 1 semana reported by user-ddbw9821

He usado dos recipientes diferentes de leche Fairlife al 2% para hacer salsa y en ambas ocasiones nos ha hecho sentir diarrea a mi esposo y a mí. La fecha de caducidad es el 11/06/24 y el lote 26-207.  | Síntomas: Diarrea, Dolor de estómago

#kroger #fairlife #loganville #georgia #us #gravy #milk #fairlife

Q
Pedí un sándwich de pollo asiago picante en Wendy's al comerme el sándwich. La carne estaba muy dura y difícil de masticar. Una vez miré la carne del sándwich. El interior de la carne era negro. He estado enfermo desde entonces.  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago

#wendys #versailles #kentucky #us #chicken #sandwich #meat

Matakana Smokehouse NZ Ltd está retirando del mercado sus productos Citrus Gravlax y Kaffir Gravlax debido a una posible contaminación por Listeria. Los productos se distribuyen en tiendas selectas de Auckland y Tutukaka. Hasta el momento, no se han reportado enfermedades asociadas con estos productos.

El retiro … Ver más
incluye todos los tamaños de Citrus Gravlax y Kaffir Gravlax, marcas de Matakana Smokehouse NZ. Los productos, envasados el 20 de marzo de 2024, llevan la fecha de caducidad del 10 de abril de 2024. Se venden en paquetes envasados al vacío que van desde 150 g hasta 200 g.

Los productos se venden en las siguientes tiendas:
- Stock Deli - Tienda 7/11 Marina Road, Tutukaka 0173
- Omaha Superette - 4/1 Matariki Street Omaha, Auckland
- IE Produce - 1 Barrys Point Road, Takapuna, Auckland 0622
Los productos no se han exportado.

Si presenta síntomas de Listeria monocytogenes, como fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: www.mpi.govt.nz
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#wainui #auckland #nz #listeria

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