CHEESIE'S PUB & GRUB / Slice of Cheesie's, 964 West Belmont Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
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报告日期：2021 年 3 月 8 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：初次检查期间没有芝加哥市认证食品经理在现场进行认证。优先违反基金会。没有发出引文。
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食品期间，在初步检查期间，芝加哥市没有认证食品经理。经理在检查开始一小时五分钟后抵达。审查后，芝加哥市认证经理必须始终在现场准备和供应 tcs 食品。发布了优先违规基金会 7-38-012 引文。
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有书面员工健康政策或供所有员工审查。必须提供。优先违反基金会 7-38-010。目前没有发出任何引文。
6.正确的饮食、品尝、喝或烟草使用
-评论：在厨师行准备冷却器上注意的员工饮料。被指示为员工提供一个远离准备食物的指定区域。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：位于地下室食品准备区和顾客进食和饮酒的酒吧的洗手盆上没有纸巾。管理层在检查时提供毛巾。所有洗手槽都必须随时提供和取用纸巾。优先违反基金会 7-38-030 (c) 引文已经存在。
23.正确的日期标记和处置
-评论：观察到准备好的 tcs 食物储存时间超过 24 小时，例如煮熟的鸡肉、煮熟的通心粉和奶酪，几个冷却器中注明的牛肉库存以及没有失效日期的步入式冷却器。有些食物仅注明准备日期，其他食物没有日期标签。指示所有准备好的 tcs 食物保存时间超过 24 时间必须标有失效日期不超过 7 天的日期。所有食物都被丢弃。发布了优先违规基金会 7-38-005 引文。
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：所有散装食品容器必须使用商品通用名称正确标记。
44.餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：注意到室外露台上存放的一个开放式网袋上的污染床单。必须将污染的床单妥善存放在密封的容器中。
44.餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：西侧厨房中的干净储存的搅拌碗必须倒置。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在热持汤区域注意到小砧板维修不良，碎裂且凹槽深。已指示更换。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得在整个冷却器中使用纸箱作为食物容器。食品容器必须是可清洗的。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：在高大的可进冰柜里积冰过多。必须删除并维护。— 不得使用管道胶带作为所有设备的维修或衬里。设备表面必须光滑且可清洁。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：在西厨房下面泄漏三个隔间水槽进入水桶。必须修理。
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：地下室员工洗手间浴缸的内部非常脏。浴缸里有干燥的、包裹的废水碎片。必须清洁和维护。
54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：观察到外部废物容器周围的土地上存在过多的食物容器、食物垃圾、垃圾袋。 指示从容器周围的地面上清除所有废物并保持清洁。优先违规基金会 7-38-020 (b) 发布的引文。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：厨房里未使用的制冰机、东地下室干粮储存处的未使用过的肮脏咖啡壶和微波炉以及整个西侧地下室的所有不必要物品必须从场所移出。整个地下室的所需物品必须整理和提升。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：后拖把水槽区域以及东侧厨房未使用的制冰机下/周围有过多的污垢和食物碎片。— 将液体集中在啤酒桶步入式冷却器的地板上。— 西厨房下面的脏地漏三个隔间水槽。— 非常脏的地板，西厨步入式冷却器的地板上有泥。必须清理和维护所有内容。— 东侧厨房后面准备工作缺少墙壁。必须更换。— 西厨房后部步入式冷却器的金属地板维修不良。注意到有开口/断缝扣。必须维修才能顺畅且可清洁。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：没有食物处理员培训的证明或所有必需员工的证书。必须提供。
64.公共健康滋扰
-评论：观察到厨房里有两名员工（厨师）没有正确佩戴面罩。注意到员工在鼻子下戴口罩，暴露鼻子。员工必须正确佩戴遮盖鼻子和口腔的面罩。引文发布 7-28-060。
来源：chicago.gov
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：初次检查期间没有芝加哥市认证食品经理在现场进行认证。优先违反基金会。没有发出引文。
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食品期间，在初步检查期间，芝加哥市没有认证食品经理。经理在检查开始一小时五分钟后抵达。审查后，芝加哥市认证经理必须始终在现场准备和供应 tcs 食品。发布了优先违规基金会 7-38-012 引文。
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有书面员工健康政策或供所有员工审查。必须提供。优先违反基金会 7-38-010。目前没有发出任何引文。
6.正确的饮食、品尝、喝或烟草使用
-评论：在厨师行准备冷却器上注意的员工饮料。被指示为员工提供一个远离准备食物的指定区域。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：位于地下室食品准备区和顾客进食和饮酒的酒吧的洗手盆上没有纸巾。管理层在检查时提供毛巾。所有洗手槽都必须随时提供和取用纸巾。优先违反基金会 7-38-030 (c) 引文已经存在。
23.正确的日期标记和处置
-评论：观察到准备好的 tcs 食物储存时间超过 24 小时，例如煮熟的鸡肉、煮熟的通心粉和奶酪，几个冷却器中注明的牛肉库存以及没有失效日期的步入式冷却器。有些食物仅注明准备日期，其他食物没有日期标签。指示所有准备好的 tcs 食物保存时间超过 24 时间必须标有失效日期不超过 7 天的日期。所有食物都被丢弃。发布了优先违规基金会 7-38-005 引文。
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：所有散装食品容器必须使用商品通用名称正确标记。
44.餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：注意到室外露台上存放的一个开放式网袋上的污染床单。必须将污染的床单妥善存放在密封的容器中。
44.餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：西侧厨房中的干净储存的搅拌碗必须倒置。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在热持汤区域注意到小砧板维修不良，碎裂且凹槽深。已指示更换。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得在整个冷却器中使用纸箱作为食物容器。食品容器必须是可清洗的。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：在高大的可进冰柜里积冰过多。必须删除并维护。— 不得使用管道胶带作为所有设备的维修或衬里。设备表面必须光滑且可清洁。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：在西厨房下面泄漏三个隔间水槽进入水桶。必须修理。
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：地下室员工洗手间浴缸的内部非常脏。浴缸里有干燥的、包裹的废水碎片。必须清洁和维护。
54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：观察到外部废物容器周围的土地上存在过多的食物容器、食物垃圾、垃圾袋。 指示从容器周围的地面上清除所有废物并保持清洁。优先违规基金会 7-38-020 (b) 发布的引文。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：厨房里未使用的制冰机、东地下室干粮储存处的未使用过的肮脏咖啡壶和微波炉以及整个西侧地下室的所有不必要物品必须从场所移出。整个地下室的所需物品必须整理和提升。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：后拖把水槽区域以及东侧厨房未使用的制冰机下/周围有过多的污垢和食物碎片。— 将液体集中在啤酒桶步入式冷却器的地板上。— 西厨房下面的脏地漏三个隔间水槽。— 非常脏的地板，西厨步入式冷却器的地板上有泥。必须清理和维护所有内容。— 东侧厨房后面准备工作缺少墙壁。必须更换。— 西厨房后部步入式冷却器的金属地板维修不良。注意到有开口/断缝扣。必须维修才能顺畅且可清洁。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：没有食物处理员培训的证明或所有必需员工的证书。必须提供。
64.公共健康滋扰
-评论：观察到厨房里有两名员工（厨师）没有正确佩戴面罩。注意到员工在鼻子下戴口罩，暴露鼻子。员工必须正确佩戴遮盖鼻子和口腔的面罩。引文发布 7-28-060。
来源：chicago.gov
1.6K
CHEESIE'S PUB & GRUB / Slice of Cheesie's, West Belmont Avenue, Chicago, IL, USA
5年前 •reported by user-qtfzf336
Inspection Failure: 12-03-2019
> NOTED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION FOLLOWING THE NEW CODE AND GUIDELINES. INSTRUCTED TO HAVE VERIFICATION OF POLICY FOR EACH EMPLOYEE ONE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION
> MANAGEMENT UNABLE TO PROVIDE A PROCEDURE FOR
> NOTED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION FOLLOWING THE NEW CODE AND GUIDELINES. INSTRUCTED TO HAVE VERIFICATION OF POLICY FOR EACH EMPLOYEE ONE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION
> MANAGEMENT UNABLE TO PROVIDE A PROCEDURE FOR
CLEANING UP VOMITING AND DIARRHEA.INSTRUCTED TO HAVE ONE INCLUDING THE CHEMICALS AND SUPPLIES NEEDED. PRIORITY FOUNDATION
> NOTED TEMPERATURE CONTROLLED FOR SAFETY FOOD ITEMS INSIDE WALK IN COOLER AND REFRIGERATION UNITS NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL ALL READY TO EAT FOOD ITEMS WITH PRODUCT NAME AND USED BY DATE. PRIORITY FOUNDATION
> ALL BULK AND WORKING FOOD INGREDIENT CONTAINERS MUST BE LABELED WITH CONTENTS NAME
> NOTED TORN RUBBER GASKET INSIDE DOOR OF CHEST WALK IN COOLER AT THE PIZZA SIDE PREP AREA KITCHEN. INSTRUCTED TO DETAIL REPAIR AND MAINTAIN AND/OR REPLACE.
> NOTED RUSTY AND DIRTY SHELVES INSIDE THE WALK IN COOLER AT THE PIZZA FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, REPAINT WITH NON TOXIC FOOD GRADE PAINT AND/OR REPLACE. -
> NOTED LID COVER OF CHEST FREEZER AT THE BASEMENT PREP AREA BROKEN IN PARTS AND HELD TOGETHER WITH SCOTCH TAPES. INSTRUCTED TO DETAIL REPAIR AND MAINTAIN AND/OR REPLACE -
> NOTED THE FOLLOWING:- -FLOORS ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT WITH DIRT, GREASE AND FOOD DEBRIS BY THE ICE MACHINE AREA/UTILITY SINK AT THE FIRST FLOOR. -WALLS WITH FOOD DIRT AND FOOD SPILLS AT THE SAME AREA. -CRACKS ON THE WALLS AND MULTIPLE HOLES AND OPENINGS AT THE CEILING AT THE BASEMENT FOOD PREP/ DISH WASHING AREA/FOOD STORAGE INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, REPAIR AND MAINTAIN CEILING, WALLS WITH CRACKS AND SPILLS.
> NOTED HEAVY DIRT AND GREASE ACCUMULATION INSIDE, ON PIPES/CONDUITS AND ON EDGES OF THE EXHAUST HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN HOOD, FILTERS AND PIPES/CONDUITS
> NOTED PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION
Source: Chicago Health Dept. | 症状: 腹泻
> NOTED TEMPERATURE CONTROLLED FOR SAFETY FOOD ITEMS INSIDE WALK IN COOLER AND REFRIGERATION UNITS NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL ALL READY TO EAT FOOD ITEMS WITH PRODUCT NAME AND USED BY DATE. PRIORITY FOUNDATION
> ALL BULK AND WORKING FOOD INGREDIENT CONTAINERS MUST BE LABELED WITH CONTENTS NAME
> NOTED TORN RUBBER GASKET INSIDE DOOR OF CHEST WALK IN COOLER AT THE PIZZA SIDE PREP AREA KITCHEN. INSTRUCTED TO DETAIL REPAIR AND MAINTAIN AND/OR REPLACE.
> NOTED RUSTY AND DIRTY SHELVES INSIDE THE WALK IN COOLER AT THE PIZZA FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, REPAINT WITH NON TOXIC FOOD GRADE PAINT AND/OR REPLACE. -
> NOTED LID COVER OF CHEST FREEZER AT THE BASEMENT PREP AREA BROKEN IN PARTS AND HELD TOGETHER WITH SCOTCH TAPES. INSTRUCTED TO DETAIL REPAIR AND MAINTAIN AND/OR REPLACE -
> NOTED THE FOLLOWING:- -FLOORS ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT WITH DIRT, GREASE AND FOOD DEBRIS BY THE ICE MACHINE AREA/UTILITY SINK AT THE FIRST FLOOR. -WALLS WITH FOOD DIRT AND FOOD SPILLS AT THE SAME AREA. -CRACKS ON THE WALLS AND MULTIPLE HOLES AND OPENINGS AT THE CEILING AT THE BASEMENT FOOD PREP/ DISH WASHING AREA/FOOD STORAGE INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, REPAIR AND MAINTAIN CEILING, WALLS WITH CRACKS AND SPILLS.
> NOTED HEAVY DIRT AND GREASE ACCUMULATION INSIDE, ON PIPES/CONDUITS AND ON EDGES OF THE EXHAUST HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN HOOD, FILTERS AND PIPES/CONDUITS
> NOTED PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION
Source: Chicago Health Dept. | 症状: 腹泻
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74
由于潜在的李斯特菌污染，Amy's Kitchen Inc.自愿召回了其Enchilada Verde全餐。受影响的产品分布在美国多个州，包括加利福尼亚州、康涅狄格州、佛罗里达州、乔治亚州、爱荷华州、爱达荷州、伊利诺州、印第安纳州、马里兰州、密苏里州、北卡罗来纳州、内布拉斯加州、新罕布什尔州、纽约州、俄勒冈州、宾夕法尼亚州、南卡罗来纳州、德克萨斯州、犹他州
召回的商品是 Amy's Kitchen Enchilada Verde Whole Meal，以 10 盎司 12 包出售，商品编号为 000085。此次召回涉及三个特定批次：#60D2522、#60H2222 和 #60J2622，最佳截止日期分别为2024年4月、2024年8月和2024年10月。共召回了8,563起案件。
如果您出现单核细胞增生性李斯特菌症状，例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：www.accessdata.fda.gov
召回的商品是 Amy's Kitchen Enchilada Verde Whole Meal，以 10 盎司 12 包出售，商品编号为 000085。此次召回涉及三个特定批次：#60D2522、#60H2222 和 #60J2622，最佳截止日期分别为2024年4月、2024年8月和2024年10月。共召回了8,563起案件。
如果您出现单核细胞增生性李斯特菌症状，例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
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303
美国北卡罗来纳州格林维尔埃文斯街 Noodles and Company
1周前 •reported by user-trwm5759
4/15/2024 食物因食物中毒住院-症状在食用食物后五小时内开始。在医院进行的测试证实它不是病毒或任何其他原因。
| 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐
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康涅狄格州新不列颠的罗利保利面包店正在召回其20盎司的罗利保利杂粮面包，因为该产品含有未申报的蛋制品。对鸡蛋过敏的人如果食用这些产品，就有发生严重或危及生命的过敏反应的风险。召回的罗利保利杂粮面包在康涅狄格州波尔玛特的罗利保利面包店、康涅狄格州新不列颠市场、马萨诸塞州伯纳特熟食店和马萨诸塞州戈莱莫市场出售。迄今为止，尚未报告与该产品有关的疾病。
该产品采用 20 盎司的透明塑料袋，顶部标有产品信息，底部标有条形码部件号 5005-8723，是在 2024 年 11 月 4 日之前购买的。
此次召回是在审计中发现一名生产员工使用洗蛋液代替水在外部产品表面涂抹向日葵或燕麦成分后启动的。
在康涅狄格州消费者保护局之前，该产品的生产已暂停，该公司确信问题已得到纠正。
我们敦促购买了20盎司的Roly Poly杂粮面包的消费者将产品退回购买地以获得全额退款。
如果您受到过敏原或未申报成分的伤害，请务必报告。它可以帮助检测和解决问题，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监控。如果症状持续存在，请就医。
公司名称：Roly Poly Bakery
品牌名称：Roly Poly Bakery
产品召回：杂粮面包
召回原因：未申报的鸡蛋
美国食品药品管理局召回日期：2024 年 4 月 12 日
来源：www.fda.gov
该产品采用 20 盎司的透明塑料袋，顶部标有产品信息，底部标有条形码部件号 5005-8723，是在 2024 年 11 月 4 日之前购买的。
此次召回是在审计中发现一名生产员工使用洗蛋液代替水在外部产品表面涂抹向日葵或燕麦成分后启动的。
在康涅狄格州消费者保护局之前，该产品的生产已暂停，该公司确信问题已得到纠正。
我们敦促购买了20盎司的Roly Poly杂粮面包的消费者将产品退回购买地以获得全额退款。
如果您受到过敏原或未申报成分的伤害，请务必报告。它可以帮助检测和解决问题，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监控。如果症状持续存在，请就医。
公司名称：Roly Poly Bakery
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来源：www.fda.gov
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