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A
Fecha del informe: 29 de noviembre de 2023
16. Superficies en contacto con alimentos: limpiadas y desinfectadas
- comentarios: la máquina lavavajillas con productos químicos de cloro no dispensa correctamente el desinfectante. Se observaron 0 ppm de cloro. La etiqueta de la máquina se mantiene para su … Ver más
inspección y no se puede usar hasta que se repare, reemplace y desinfecte adecuadamente. Se contactó a C. D. P. H. para volver a inspeccionar y retirar la etiqueta. No se lavan los platos en el momento de la inspección. Infracción prioritaria

25. Asesoramiento al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: señaló que el menú revela incorrectamente y recuerda a los consumidores los elementos del menú que no están crudos o poco cocidos, como los sándwiches de pollo y la sopa de pollo. Debe divulgar y recordar a los clientes los alimentos de origen animal que pueden pedirse crudos o poco cocidos solo en los menús impresos y virtuales. Violación de la base prioritaria.

33. Se utilizan métodos de enfriamiento adecuados; equipo adecuado para el control de la temperatura
- comentarios: observó que los cocineros alinean una nevera de preparación de una puerta que no puede mantener una temperatura adecuada de 41 °F o menos. La temperatura ambiente se indica en 45. 3f. No hay comida dentro de la hielera durante la inspección. El enfriador etiquetado se mantiene para su inspección y no debe usarse hasta que se repare o reemplace y mantenga una temperatura de 41 °F o menos. Se notificó a C. D. P. H para su reinspección y eliminación de la etiqueta. Infracción prioritaria.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó más de cien moscas pequeñas en todo el bar, debajo de los fregaderos, cubos de hielo alrededor de los refrigeradores. También se indican algunas cantidades en el lavabo de servicio del sótano y en el baño de hombres. Se le indica que elimine toda la actividad de las moscas. Desinfecte todas las áreas afectadas y recomiende que el control de plagas lo haga. Servicio para moscas. Se emitió una citación por violación prioritaria de la fundación 7-38-020 (a).

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñadas, construidas y usadas adecuadamente
- comentarios: recipientes de plástico para alimentos agrietados y dañados dentro de la hielera. Debe reemplazarse.

49. Productos no alimentarios/alimentarios superficies de contacto limpias
- comentarios: no debe utilizar papel de aluminio o cartón como revestimiento para guardar las estanterías de la cocina y en el sótano para almacenar alimentos secos, es decir, un fregadero para lavarse las manos muy sucio y manchado detrás de la barra. Debe limpiarse y mantenerse.

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o que no están
- comentarios: interior del horno con exceso de restos de comida quemados. Debe limpiarse y mantenerse.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: grifo roto/faltante en el fregadero del servicio público del sótano. Debe reemplazarse para incluir el dispositivo de prevención de reflujo.

54. La basura y los desechos se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: todos los artículos no utilizados, como los muebles viejos, deben retirarse del área de basura exterior.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó que todas las paredes y pisos de la zona del bar tenían suciedad, salpicaduras de comida y escombros. Debe limpiar y mantener todo. -----placas de techo dañadas por el agua en el baño y la cocina de hombres. Debe reemplazarse. ----agujeros en la puerta de la cocina y puerta reparada con cinta adhesiva. Debe reemplazarse. ----señaló la pared de ladrillos crudos en el área de almacenamiento de alimentos secos y cajas congeladoras del sótano con restos de ladrillos que se desprendían o se descascaraban. Debe sellarse para que quede liso y se pueda limpiar. ----observó algunos azulejos de pared y zócalos dañados o faltantes en la entrada/salida de la cocina. Debe reemplazarse.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: faltan escudos de luz en el área del congelador del sótano. Debe reemplazarse.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no hay comprobante de formación en alérgenos ni certificado del gerente de alimentos certificado de la ciudad de Chicago. Debe proporcionar.

Fuente: chicago.gov
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#raw #undercooked #rats #mice #rodents #chicago #illinois #us

G

Four Shadows, 2758 North Ashland Avenue, Chicago, IL, USA

hace 5 años reported by user-gyhdn358

Health inspection failure: 09-01-2018
> 6-301.14- OBSERVED NO HAND WASHING SIGNAGE AT HAND SINK AT: -BAR -KITCHEN PREP AREA INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. MAINTAIN AT ALL TIMES.
> 4-501.114(A,B,C,D,E,F:1&2) FOUND LOW TEMP DISH WASHING NOT SANITIZING AT FINAL RINSE, 0PPM OBTAINED ON CHLORINE TEST STRIPS. SEVERAL ATTEMPTS … Ver más
WERE MADE AT TIME OF INSPECTION TO REACH OPPM CHLORINE LEVEL ON TEST STRIPS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE PROPER SANITIZER CONCENTRATION. SITE INSTRUCTED TO CORRECT VIOLATION BY RE INSPECTION DATE. PRIORITY VIOLATION
> 4-302.12- OBSERVED NO WORKING STEM/PROBE THERMOMETER ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE STEM/PROBE THERMOMETER TO DETERMINE INTERNAL TEMPERATURE OF TIME AND TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION
> 4-101.17- OBSERVED RAW UNFINISHED WOOD SHELVES THROUGHOUT BEVERAGE STORAGE ROOM IN BASEMENT DRY STORAGE AREA. ALSO OBSERVED RAW UNFINISHED WOOD SHELVES THROUGHOUT BEVERAGE WALK IN COOLER. INFORMED MANAGER THAT SURFACE MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL AREA AND ENSURE SURFACE IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MAINTAIN AT ALL TIMES.
> 4-601.11(C)(C)-OBSERVED RED/BROWNISH LIQUID FOOD DEBRIS ON BOTTOM LANDING SURFACE OF BEER COOLER LOCATED AT BAR. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
> 4-602.13- OBSERVED EXCESSIVE BUILD UP OF WHITE POWDERY SUBSTANCE EMBEDDED ON BEER LINES IN BEER WALK IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
> 5-204.12- UNABLE TO IDENTIFY BACK FLOW PREVENTER DEVICE ON ICE MACHINE IN BASEMENT DRY STORAGE AREA. INFORMED MANAGER TO IDENTIFY BACK PREVENTER DEVICE OR INSTALL. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. MAINTAIN AT ALL TIMES.
> 6-201.11- OBSERVED CRACKED AND CHIPPED CONCRETE FLOORING AT BOTTOM OF STAIRS IN BASEMENT DRY STORAGE AREA. INFORMED MANAGER THAT SURFACE MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND ENSURE SURFACE IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MAINTAIN AT ALL TIMES.
> 6-501.11- OBSERVED BROKEN PLASTIC DRAWERS INSIDE FRIDGE UNIT IN BASEMENT DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR/REPLACE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
> 6-303.11- OBSERVED SEVERAL BURNT OUT LIGHT FIXTURE IN BASEMENT DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
> PA 100-0367- OBSERVED ALLERGEN AWARENESS CERTIFICATE NOT MAINTAINED. INSTRUCTED MANAGER TO OBTAIN ALLERGEN AWARENESS CERTIFICATES. NO CITATION ISSUED.
Source: Chicago Health Dept
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#chicago #illinois #us

Informes interesantes recientes

Fromages de Brebis ha retirado del mercado sus productos «Fromage fermier de brebis» debido a un resultado positivo en la prueba de Listeria. Los productos se distribuyeron en la región del Gran Este. El problema se descubrió mediante autocomprobaciones rutinarias realizadas por la empresa.

Los productos retirados … Ver más
del mercado incluyen «Fromage frais de brebis», «Fromage blanc nature myrtille épicé» y «Fromage enrobé». Los lotes específicos afectados son:
- «Fromage blanc nature épice myrtille» (lote 250303, recomendado antes del 08/04/2024)
- «Frais» (lote 250302, mejor antes del 10/04/2024)
- «Enrobé» (lote 250302, mejor antes del 05/04/2024).
Los productos se envasan individualmente o en botes de 250 gr y se vendieron entre el 25/03/2024 y el 28/04/2024.

Si tienes este producto en casa, no lo consumas y devuélvelo a la tienda donde lo compraste.

En caso de que tenga síntomas de Listeria monocytogenes, es importante que lo notifique. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: rappel.conso.gouv.fr
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#grandest #fr #listeria

Auchan Poissonnerie Stand ha retirado del mercado sus Moules d'Espagne, vendidas entre el 2 y el 4 de abril de 2024, debido a la presencia de Salmonella. El producto se distribuyó en la sucursal de Auchan Sète. La retirada se inició tras la detección de Salmonella.

El … Ver más
producto retirado del mercado lleva la marca Auchan Poissonnerie Stand, llamado Moules d'Espagne, y se vendió en la sección tradicional de la tienda. El producto se vendió entre el 2 y el 4 de abril de 2024 y debe mantenerse refrigerado. No se proporcionan los detalles del lote ni el UPC específicos.

Si tienes este producto en casa, no lo consumas y devuélvelo a la tienda donde lo compraste.

En caso de que experimente síntomas de Salmonella, como diarrea, calambres abdominales y fiebre, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: rappel.conso.gouv.fr
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#sete #occitanie #fr #salmonella

N

Harry y David Chocolate, Phoenix, Arizona, EE. UU.

hace 4 semanas reported by user-nctd3992

Anoche me comí uno de los chocolates blancos de Harry y David que me envió un familiar desde su sitio web. Esta mañana me desperté mareado y con sudores fríos. Tenía náuseas increíbles y vomité varias veces. También tuve dolores de estómago y diarrea intermitente. Anteriormente había … Ver más
comido el chocolate con leche que estaba en la misma caja y estaba bien. Es muy poco probable que la intoxicación alimentaria se haya causado por otra cosa, ya que el chocolate blanco fue lo único que comí ayer y que estaba fuera de lo común para mí.  | Síntomas: Vértigo, Diarrea, Náusea, Vómitos, Sudoración, Dolor de estómago
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#harryanddavid #phoenix #arizona #us #chocolate

K
Compré unas empanadas alimentadas con pasto y empanadas de ternera en Aldi's, ubicada en Fredericksburg, Virginia. Así que las primeras hamburguesas que comí, básicamente me enfermé una hora después de comerlas y, de hecho, me sangraba por la parte trasera. Así que no sabía qué era. Así … Ver más
que supuse, ya sabes, que no sabía que eran las hamburguesas de ternera hasta que abrí un segundo paquete hace aproximadamente una hora y media. Y vuelvo a tener náuseas y siento que quiero vomitar. Así que estoy casi seguro de que hay empanadas de ternera. No lo están. Son los que ya están formados en las empanadas de ternera. Me quedan dos. Intenté llamarlos a todos, pero no puedes llamarlos al teléfono y, como decía una grabación, así es como ahorramos dinero. No tenemos teléfonos en la tienda, pero voy a ir mañana a decírselo al gerente. Pero sí, me acabo de dar cuenta de que tiene que ser eso porque es lo único que como y siento muchas náuseas ahora mismo. Y ya siento que voy a tener diarrea ahora mismo. Me retumba el estómago. Gracias.  | Síntomas: Náusea, Taburete sang
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#aldi #fredericksburg #virginia #us

En un anuncio reciente, se ha aconsejado a los consumidores que no consuman ningún producto que haya sido preparado, envasado y vendido por la empresa Boucherie Champfleuri, ubicada en 1577, avenue du Mont-Royal Est, en Montreal. El motivo de este aviso es que no se han preparado, … Ver más
almacenado ni empaquetado de tal manera que se garantice su seguridad. Cabe señalar que, hasta la fecha, MAPAQ no ha informado de ningún caso de enfermedad asociado con el consumo de estos alimentos.

Los productos objeto de esta advertencia se ofrecieron a la venta hasta el 30 de abril de 2024 y solo en el establecimiento designado anteriormente. Se vendían empaquetados o presentados en un mostrador con servicio y el empleado los empaquetaba a petición de los clientes.

Se aconseja a las personas que tengan uno de estos productos en su poder que no lo consuman y lo devuelvan al lugar donde lo compró.

Si usted o un ser querido sufre daños o presenta algún síntoma, es importante que lo informe. La presentación de informes puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, además de permitir una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: www.quebec.ca
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#montreal #quebec #ca

D
Pedí el plato de salmón con arroz integral y calabacín. Siento náuseas, escalofríos y diarrea intensa. Esto ya había sucedido antes, pero no estaba seguro de si era por lo que comí aquí. Decidí volver a comerlo hoy y pasó lo mismo.  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Escalofríos

#californiafishgrill #losangeles #california #us #rice #salmon #brownrice #zucchini

YY Dumplings & Fu Yuan está retirando del mercado varios productos cárnicos listos para comer debido a la presencia de alérgenos no declarados (gluten, sésamo y trigo) en los productos. Los productos se venden en varias tiendas de abarrotes étnicos de Auckland.

Los productos retirados del mercado … Ver más
son manitas de cerdo estofadas (500 g), carne de cabeza de cerdo estofada (350 g), orejas de cerdo picantes (180 g) y patas de pollo agrias y picantes (300 g). Todos los productos tienen una fecha de caducidad del 29/04/2024 y se venden en plástico sellado al vacío. Los productos se venden bajo la marca YY Dumplings, la marca Fu Yuan o ambas marcas. Este retiro no afecta a ningún otro producto de YY Dumplings Ltd.

Los productos se venden en las siguientes tiendas:

- Supermercado Da Hua, Albany Mega Centre, Albany
- Supermercado D.H., 312 Ti Rakau, Tamaki Oriental
- Supermercado Golden Apple, Universal Drive 193, Henderson
- Supermercado Golden Apple, 231 Archers Road, valle de Wairau
- Supermercado inteligente, 41 Widmore Drive, Massey
- Supermercado inteligente, 451 Ti Rakau Drive, Huntington Park.

Se pide a los clientes que comprueben la marca de fecha del producto. Las personas con alergia o intolerancia al gluten, sésamo o trigo no deben consumir estos productos y devolverlos a su minorista para obtener un reembolso completo. Si no es alérgico o intolerante al gluten, al sésamo o al trigo, este retiro del mercado no le afecta.

En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: www.mpi.govt.nz
Ver menos

#allergicreaction #auckland #auckland #nz #allergen

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