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Golden Krust Caribbean Restaurant, 10101 W Oakland Park Blvd, Sunrise, FL 33351, USA

Último informe: 31 de agosto de 2022 12:00
HL

hace 1 año

Fecha de cierre: 18/08/2022

Prioridad alta: el empleado comenzó a trabajar con alimentos, a manipular equipos o utensilios limpios o a tocar artículos de un solo servicio sin envolver sin antes lavarse las manos. Observe que los empleados comienzan a trabajar en el turno inicial, compartiendo comida,... Ver más tocando pinzas, compartiendo comida con los invitados sin lavarse las manos. **Advertencia**

Alta prioridad: alimentos con crecimiento similar al moho. Consulte stop sale. Plátanos observados en una caja en el estante de la línea de cocción con acumulación de moho. **Advertencia**

Prioridad alta: las superficies en contacto con alimentos no se desinfectan después de la limpieza, antes de su uso. No utilice equipos/utensilios que no estén debidamente desinfectados. Estante de preparación observado donde se preparan las verduras y el pescado crudo que se prepara no se desinfecta para evitar la contaminación cruzada. **Advertencia**

Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. Se observaron aproximadamente 20 moscas volando alrededor de plátanos mohosos ubicados en el área de la cocina junto a la línea de cocción y los hornos. Se observaron aproximadamente 3 o más moscas vivas volando alrededor del área del plato, aterrizando en una caja con un bollo sellado con especias y en una olla con cabra al curry cocida en la mesa de preparación ubicada en el área de platos. **Advertencia**

Alta prioridad: bolsas no aptas para uso alimentario que se utilizan en contacto directo con los alimentos. Tomillo y escalopes observados almacenados en bolsas no aptas para alimentos en la parte superior del estante de preparación en la línea de cocción. **Advertencia**

Prioridad alta: alimentos crudos de origen animal no separados adecuadamente unos de otros en la unidad de espera en función de la temperatura de cocción mínima requerida. Se observó pollo crudo sazonado almacenado con rabo de buey crudo sazonado en bolsas de plástico en un recipiente en un refrigerador. Pollo jerk crudo sazonado observado almacenado con cabra cruda en un recipiente en bolsas en el refrigerador. **Advertencia**

Alta prioridad: Stop Sale emitido a tiempo y control de temperatura para alimentos inocuos debido al abuso de la temperatura. Control de tiempo/temperatura para alimentos fríos de seguridad mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. Se observaron alimentos TCS cocinados y sazonados desde 8/17 mantenidos en marcha en un refrigerador a más de 41° F. rabo de buey cocido durante la noche en un refrigerador (48-54F - Mantenimiento en frío); cabra al curry cocido (51F - Mantenimiento en frío); pollo al estofado marrón (51F - Mantenimiento en frío); pollo al curry (51F); bacalao salado (51F - Mantenimiento en frío); caballa cocida (54F - Mantenimiento en frío); rabo de toro crudo (48F - Mantenimiento en frío) y queso (46F); queso rallado (48F - Conservación en frío) **Advertencia**

Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos fríos de seguridad mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. Alimentos TCS observados cocinados y sazonados desde 8/17 mantenidos en un refrigerador a más de 41° F. Cola de buey cocida durante la noche en un refrigerador (48-54° F - Mantenimiento en frío); cabra al curry cocido (51° F - Mantenimiento en frío); pollo al curry (51° F - Mantenimiento en frío); pollo al curry (51° F); bacalao salado (51° F - Mantenimiento en frío); cocido caballa (54F - Conservación en frío); rabo de toro crudo (48F); cabra cruda (48F - Conservación en frío); macarrones con queso cocidos (46F); queso rallado (48F - Conservación en frío) **Advertencia**

Alta prioridad: solución de paño de limpieza que exceda la concentración máxima permitida y almacenada en un lugar que podría provocar la contaminación cruzada de alimentos, equipos, utensilios, ropa de cama, artículos de un solo servicio o de un solo uso. Solución desinfectante de cloro observada en el mostrador frontal de más de 200 ppm. **Advertencia**

Fuente: Departamento de Salud de Florida
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Fecha de cierre: 15/03/2024

Infracciones:
- Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. Observados: - 3 insectos voladores volando alrededor de una pizzería - 1 que aterriza sobre... Ver más la tapa abatible de la nevera - 3 que aterriza en el mostrador de la pizzería - 1 insecto volador que aterriza en el plato. El empleado retiró el plato de la línea para lavarlo y desinfectarlo. - 2 insectos voladores que volaban por el área de la cocina - 5 insectos voladores que aterrizaron en el estante de almacenamiento de la planta superior de la cocina **Violación**

- Alta prioridad: alimentos crudos para animales almacenados o no separados adecuadamente de los alimentos listos para el consumo. Se observaron espárragos blanqueados almacenados junto a la torta de cangrejo cruda. El empleado fue retirado y almacenado adecuadamente. **Corregido in situ**

- Alta prioridad: Stop Sale emite un control de tiempo/temperatura para alimentos seguros debido al abuso de temperatura. Control de tiempo y temperatura para alimentos seguros que se mantienen fríos a más de 41 grados Fahrenheit. Queso gouda observado (42-47 °F, retención en frío); queso mozzarella fresco (42-47 °F, retención en frío). Los artículos por operador no se prepararon ni se dividieron en porciones hoy. Los artículos se empacaron por encima de la línea de llenado, lo que provocó que las porciones superiores perdieran la temperatura. Consulte stop sale.

- Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos que se mantienen fríos a más de 41 grados Fahrenheit. Queso gouda observado (42-47 °F, retención en frío); queso mozzarella fresco (42-47 °F, retención en frío). Los artículos por operador no se prepararon ni se dividieron en porciones hoy. Los artículos se empacaron por encima de la línea de llenado, lo que provocó que las porciones superiores perdieran la temperatura. Consulte stop sale. **Violación repetida**

Fuente: Departamento de Salud de Florida
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Fecha de cierre: 15/03/2024

Infracciones:
- Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. Se observó un insecto volador que aterrizaba en el punto de mira en una unidad... Ver más de desplazamiento en el mostrador principal. Aproximadamente 6 aterrizan en la vitrina del mostrador principal, 1 sobrevolando panecillos en el área de exhibición. 1 aterriza sobre papel engrasado que contiene pan en el área de exhibición. 1 aterriza sobre el fregadero para lavar a mano. Aproximadamente 5 insectos voladores vuelan alrededor del área de almacenamiento seco. Aproximadamente 3 insectos voladores en el área de la panadería. 1 cayó sobre una toalla de papel en el lavabo de lavado a mano junto a la máquina de hielo.

- Alta prioridad: los alimentos crudos para animales no se separan de los alimentos listos para el consumo durante la preparación. Se observó tocino crudo almacenado encima del prosciutto listo para comer. Reorganizado para un almacenamiento adecuado. **Corregido in situ**

- Alta prioridad: se suspende la venta debido a la adulteración de un producto alimenticio. Observé a un pequeño insecto volador aterrizar sobre la mesa para comer croissant.

- Alta prioridad: se suspende la venta debido a que los alimentos no se encuentran en buenas condiciones saludables y saludables. Stop Sale emitido debido a la adulteración de un producto alimenticio. Observé un pequeño insecto volador aterrizar en un croissant listo para comer.

Fuente: Departamento de Salud de Florida
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El 1 de marzo de 2024, uno de sus clientes notificó a la empresa que los paquetes etiquetados como pastel de zanahoria, que contienen el panel de ingredientes en la parte inferior, son para pastel de chocolate y los paquetes etiquetados como pastel de chocolate contienen rebanadas de pastel de zanahoria.

Los productos afectados son los paquetes etiquetados como pastel de zanahoria sin gluten de una sola rebanada que tiene el panel de ingredientes que indica pastel de chocolate y los paquetes etiquetados como pastel de chocolate contienen rebanadas de pastel de zanahoria.

Los productos se distribuyeron entre el 28 de febrero de 24 y el 29 de febrero de 24.

Se ruega a los consumidores que hayan comprado estos productos que los devuelvan al lugar de compra para obtener un reembolso completo.

En caso de que haya sufrido daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Nombre de compañía: KALO Foods, LLC
Nombre de la marca: KALO
Producto retirado: rebanadas individuales de pastel de zanahoria y pastel de chocolate
Motivo de la retirada: Alérgeno potencial o no declarado: soja
Fecha de retiro de la FDA: 8 de marzo de 2024

Fuente: www.fda.gov/safety/recalls-market-withdrawals-safety-alerts/expanded-press-release-kalo-foods-llc-recalls-single-slice-carrot-cake-and-chocolate-cake-due
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Se ha pedido a los minoristas que retiren el producto de la venta y muestren avisos de retirada en los puntos de venta. Se aconseja a los consumidores que no consuman el producto.

En caso de que sufra daños causados por materiales extraños, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia.

Fuente: www.fsai.ie/news-and-alerts/food-alerts/recall-of-specific-batches-of-village-bakery-white
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