Ted's Fresh Market, 2840 W Devon Ave, Chicago, IL 60645, USA
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Fecha del informe: 20 oct. 2021
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó un espacio de aproximadamente 1/4 pulgada en la parte inferior de la puerta en la parte trasera cerca del contenedor de basura y junto al baño de mujeres. Debe sellar completamente
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó un espacio de aproximadamente 1/4 pulgada en la parte inferior de la puerta en la parte trasera cerca del contenedor de basura y junto al baño de mujeres. Debe sellar completamente
el hueco para evitar la entrada de plagas.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, diseñadas, construidas y usadas correctamente
- comentarios: surcos profundos observados en la tabla de cortar en la zona de carnicería. Debe limpiar y mantener los detalles.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, diseñadas, construidas y usadas correctamente
- comentarios: debe quitar la cartulina de los estantes utilizados como forros en los productos productos/lácteos caminar en el área más fresca.
Fuente: chicago.gov
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, diseñadas, construidas y usadas correctamente
- comentarios: surcos profundos observados en la tabla de cortar en la zona de carnicería. Debe limpiar y mantener los detalles.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, diseñadas, construidas y usadas correctamente
- comentarios: debe quitar la cartulina de los estantes utilizados como forros en los productos productos/lácteos caminar en el área más fresca.
Fuente: chicago.gov
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Fecha del informe: 11-dic 2020
2. Certificado de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad
- comentarios: no observó ningún gerente certificado presente en el momento de la inspección. Se le ordenó mantener a un empleado que tenga un certificado de gerente de servicio de comida
2. Certificado de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad
- comentarios: no observó ningún gerente certificado presente en el momento de la inspección. Se le ordenó mantener a un empleado que tenga un certificado de gerente de servicio de comida
de la ciudad de Chicago en el lugar en todo momento mientras esté abierto y operando. Violación de base prioritaria 7-38-012. Cita emitida.
3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: no observó ninguna política de salud verificable en el lugar en el momento de la inspección. Plantilla izquierda e instrucciones para mantener copias de la política de mantenimiento firmadas por todos los empleados. Violación de base prioritaria 7-38-010. Cita emitida.
5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: no se observó ningún kit y procedimiento in situ para responder al vómito y la diarrea in situ en el momento de la inspección. Dejó un buscapersonas e instrucciones para mantener el procedimiento y el kit con todos los suministros necesarios para responder al vómito y la diarrea en el lugar en todo momento. Violación de base prioritaria 7-38-005. Cita emitida.
28. Sustancias tóxicas debidamente identificadas, almacenadas y utilizadas
- comentarios: observaron múltiples botellas de lejía almacenadas arriba y directamente encima de los alimentos como agua embotellada. Instrucciones para almacenar todos los productos químicos venenosos lejos de los productos alimenticios para evitar la contaminación. Violación de prioridad 7-38-005. Cita emitida.
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: no se observó ningún termómetro de vástago de metal en el sitio en el momento de la inspección. Se le dio instrucciones para proporcionar. Violación de base prioritaria 7-38-005. No se emitió cita.
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: no se observó información de contenido en las etiquetas de los artículos delicatessen. Instrucciones para proporcionar contenido e información sobre alérgenos en todas las etiquetas.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: observó una gran acumulación de hielo en el compresor en el refrigerador de entrada utilizado para almacenar productos. Instrucciones para eliminar el hielo y mantener en buen estado condición.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: tablas de cortar observadas en la sala de corte de carne y departamento de carne y pescado cubierto de surcos profundos y manchas oscuras. Instrucciones para reparar o reemplazar y mantener superficies lisas y limpiables.
51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó un drenaje lento fregadero en la zona de lavado de platos posterior. Enseñado a reparar y mantener.
51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: grifo suelto observado en el baño trasero. Enseñado a reparar y mantener.
53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: no se observaron receptáculos de basura cubiertos en ambos baños de género. Se le dio instrucciones para proporcionar.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó pintura agrietada y descolorida en el techo en la sala de preparación de carne. Enseñado a reparar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observa acumulación de mancha marrón en el fondo del congelador situado en el área de preparación de la carne. Instrucciones para limpiar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: enfriador de coca-cola no utilizado observado en el área de almacenamiento posterior. Instrucciones para hacer funcional o quitar de las instalaciones.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: observado acumulación de polvo y mugre en ventiladores en el refrigerador de entrada utilizado para almacenar productos. Instrucciones para limpiar y mantener.
58. Formación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observaron certificados de formación de alérgenos en el sitio. Se instruyó a todos los gerentes certificados deben obtener formación sobre alérgenos y mantener registros de los mismos en el sitio en todo momento.
60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: observó las siguientes violaciones repetidas del núcleo no corregidas desde la inspección #2268845 fechado 3/5/2019: 'observó que los pisos a pie en las unidades de refrigeración están gravemente dañados y tienen agua estancada. Debe proporcionar suave y fácil. pisos limpiables en caminata en el refrigerador y deben proporcionar agua adecuada drenando hacia los desagües del piso cuando se limpian los pisos. ''observó ninguna certificación de entrenamiento del manipulador de alimentos por parte del empleado. Se instruyó que todos los empleados deben cumplir con la formación del manipulador de alimentos de acuerdo con la ley de aplicación de la regulación de manipulación de alimentos. 'instruido para cumplir con todas las infracciones básicas anteriores. Violación de base prioritaria 7-42-090. Cita emitida.
Fuente: chicago.gov
3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: no observó ninguna política de salud verificable en el lugar en el momento de la inspección. Plantilla izquierda e instrucciones para mantener copias de la política de mantenimiento firmadas por todos los empleados. Violación de base prioritaria 7-38-010. Cita emitida.
5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: no se observó ningún kit y procedimiento in situ para responder al vómito y la diarrea in situ en el momento de la inspección. Dejó un buscapersonas e instrucciones para mantener el procedimiento y el kit con todos los suministros necesarios para responder al vómito y la diarrea en el lugar en todo momento. Violación de base prioritaria 7-38-005. Cita emitida.
28. Sustancias tóxicas debidamente identificadas, almacenadas y utilizadas
- comentarios: observaron múltiples botellas de lejía almacenadas arriba y directamente encima de los alimentos como agua embotellada. Instrucciones para almacenar todos los productos químicos venenosos lejos de los productos alimenticios para evitar la contaminación. Violación de prioridad 7-38-005. Cita emitida.
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: no se observó ningún termómetro de vástago de metal en el sitio en el momento de la inspección. Se le dio instrucciones para proporcionar. Violación de base prioritaria 7-38-005. No se emitió cita.
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: no se observó información de contenido en las etiquetas de los artículos delicatessen. Instrucciones para proporcionar contenido e información sobre alérgenos en todas las etiquetas.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: observó una gran acumulación de hielo en el compresor en el refrigerador de entrada utilizado para almacenar productos. Instrucciones para eliminar el hielo y mantener en buen estado condición.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: tablas de cortar observadas en la sala de corte de carne y departamento de carne y pescado cubierto de surcos profundos y manchas oscuras. Instrucciones para reparar o reemplazar y mantener superficies lisas y limpiables.
51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó un drenaje lento fregadero en la zona de lavado de platos posterior. Enseñado a reparar y mantener.
51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: grifo suelto observado en el baño trasero. Enseñado a reparar y mantener.
53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: no se observaron receptáculos de basura cubiertos en ambos baños de género. Se le dio instrucciones para proporcionar.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó pintura agrietada y descolorida en el techo en la sala de preparación de carne. Enseñado a reparar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observa acumulación de mancha marrón en el fondo del congelador situado en el área de preparación de la carne. Instrucciones para limpiar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: enfriador de coca-cola no utilizado observado en el área de almacenamiento posterior. Instrucciones para hacer funcional o quitar de las instalaciones.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: observado acumulación de polvo y mugre en ventiladores en el refrigerador de entrada utilizado para almacenar productos. Instrucciones para limpiar y mantener.
58. Formación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observaron certificados de formación de alérgenos en el sitio. Se instruyó a todos los gerentes certificados deben obtener formación sobre alérgenos y mantener registros de los mismos en el sitio en todo momento.
60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: observó las siguientes violaciones repetidas del núcleo no corregidas desde la inspección #2268845 fechado 3/5/2019: 'observó que los pisos a pie en las unidades de refrigeración están gravemente dañados y tienen agua estancada. Debe proporcionar suave y fácil. pisos limpiables en caminata en el refrigerador y deben proporcionar agua adecuada drenando hacia los desagües del piso cuando se limpian los pisos. ''observó ninguna certificación de entrenamiento del manipulador de alimentos por parte del empleado. Se instruyó que todos los empleados deben cumplir con la formación del manipulador de alimentos de acuerdo con la ley de aplicación de la regulación de manipulación de alimentos. 'instruido para cumplir con todas las infracciones básicas anteriores. Violación de base prioritaria 7-42-090. Cita emitida.
Fuente: chicago.gov
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Informes interesantes recientes
Chipotle Mexican Grill, Concord Road, York, Pensilvania, Estados Unidos da América
hace 1 semana •reported by user-tcwnw755
Compré una ensaladera el domingo por la tarde del 24 de abril y empecé a enfermarme el lunes por la tarde.
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Fiebre, Obstáculo, Escalofríos, Cefalea
121
Sam's Club, Interestatal 35, San Antonio, Texas, EE. UU.
hace 2 semanas •reported by user-pqwnn977
Hola, que quede claro, no tengo intoxicación alimentaria. Compré el zumo de toronja sin pasteurizar dos veces en dos semanas en Sams y en ambas ocasiones me enfermé sin decir que tuviera una intoxicación alimentaria, pero no sé qué más podría estar bien hoy, mucho mejor que
anoche, pero tengo curiosidad por saber si alguien más ha mencionado algo sobre enfermarse por el zumo de toronja sin pasteurizar. Era con zumo de pomelo recién exprimido. Lo compré dos veces en dos semanas y cada vez que lo compraba me enfermaba. Pero ahora estoy bien, gracias a Dios.
| Síntomas: Otro
164
Salaisons des beliers El paté del chef con pimiento verde retirado del mercado debido a la listeria
hace 3 semanas •source rappel.conso.gouv.fr
Recall notice
Salaisons des Beliers ha retirado del mercado su Pâté du Chef au Poivre Vert debido a la presencia de Listeria. El producto se vendió en la sección de charcutería tradicional de E.Leclerc Templeuve en Templeuve-en-Pévèle. La presencia de Listeria se descubrió durante las pruebas de rutina. Se
espera que el procedimiento de retirada finalice el 14 de abril de 2024.
El producto retirado del mercado lleva la marca Salaisons des Beliers, y el modelo o referencia específico también es Salaisons des Beliers. El producto tiene un GTIN de 0245665000000 y el lote afectado es el lote 240222000. La fecha de caducidad de los artículos retirados del mercado es el 07/04/2024. El producto estuvo disponible para la venta del 11/03/2024 al 29/03/2024 y está destinado a almacenarse en un refrigerador.
Se aconseja a los consumidores que no consuman el producto y que lo devuelvan al punto de compra.
Si presenta síntomas de Listeria monocytogenes, como fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: rappel.conso.gouv.fr
El producto retirado del mercado lleva la marca Salaisons des Beliers, y el modelo o referencia específico también es Salaisons des Beliers. El producto tiene un GTIN de 0245665000000 y el lote afectado es el lote 240222000. La fecha de caducidad de los artículos retirados del mercado es el 07/04/2024. El producto estuvo disponible para la venta del 11/03/2024 al 29/03/2024 y está destinado a almacenarse en un refrigerador.
Se aconseja a los consumidores que no consuman el producto y que lo devuelvan al punto de compra.
Si presenta síntomas de Listeria monocytogenes, como fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: rappel.conso.gouv.fr
4
Subway, Promenade du 7th Art, Torcy, Francia
hace 5 días •reported by user-jhgnb728
Pedí un Delivroo este domingo alrededor del mediodía a las 14:30. Un filete con queso Subway. Cuando terminé, no me sentía bien. Alrededor de las 18:00 vómitos, diarrea. Y ahora me duele mucho la cabeza y tengo calambres estomacales.
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Fiebre, Obstáculo, Escalofríos, Cefalea
53
Cervesería Catalana, Carrer de Mallorca, Barcelona, España
hace 3 días •reported by user-kkrpd794
Un grupo de 5 personas dividimos varios aperitivos que incluían jamón y camarones. Todos estuvimos vomitando 6 horas después y durante todo el día siguiente.
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Fiebre, Obstáculo, Escalofríos
136
Chick-fil-A, Bardstown Road, Louisville, Kentucky, Estados Unidos da América
hace 1 semana •reported by user-qzmjr985
Compré Chick-fil-A para mí y otras dos personas la noche del 15 de abril de 2024. Comí un sándwich de pollo picante y me enfermé gravemente. Mi novio compró la combinación de nuggets de pollo y también se enfermó, pero no tan mal. La tercera persona también
se comió algunos nuggets de pollo y también se enfermó, pero no tan mal como yo. Terminé en la sala de emergencias la mañana del 17.
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Obstáculo
487
Wendy's, Lexington Road, Versailles, Kentucky, Estados Unidos da América
hace 2 semanas •reported by user-qrvnd598
Pedí un sándwich de pollo asiago picante en Wendy's al comerme el sándwich. La carne estaba muy dura y difícil de masticar. Una vez miré la carne del sándwich. El interior de la carne era negro. He estado enfermo desde entonces.
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago
240
McDonald's, Heiterer Blick, Großweitzschen, Alemania
hace 3 semanas •reported by user-kkdrk252
náuseas, vómitos y diarrea, así como escalofríos media hora después de comer. Esto ocurrió con 2 personas.
| Síntomas: Náusea, Vómitos, Diarrea, Otro
1
Mercado de alimentos y delicatessen de Pickles & Pies, Beach 116th Street, Queens, Nueva York, EE. UU.
hace 2 semanas •reported by user-phfyr296
Acabo de recuperarme después de entrar y salir del hospital por los vómitos excesivos y violentos y las náuseas extremas que causan los pepinillos y tartas en la playa Rockaway de Rockaway de la calle 116 de Belle Harbor en Queens, y me preocupa la seguridad de
la comunidad, ya que el dolor físico, el trauma y el daño emocional/mental que recibió en este establecimiento fueron más que un «infierno» en la tierra. Había comido aros de cebolla y patatas caseras y solo unas horas después estaba mortalmente enferma. La cocina no le permite ver cómo se manipulan, almacenan o preparan los alimentos y debería ser una señal de alerta con la cantidad de productos fritos y de estufa que ofrecen. Pickles and Pies está abierto las 24 horas del día, los 7 días de la semana, sin horarios claros, reciclan y limpian el aceite. Este es un problema importante y debe abordarse.
| Síntomas: Náusea, Dolor de estómago, Fiebre, Obstáculo, Escalofríos, Cefalea
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Se retiran del mercado los aderezos para ensaladas La Marguerite y la sopa Harira debido a alérgenos no declarados
hace 4 días •source www.quebec.ca
Recall notice
La empresa con sede en Quebec, Traiteur La Marguerite, ubicada en 6630 Côte Saint Luc Road, Montreal, QC (Canadá), ha retirado del mercado varios aderezos para ensaladas y sopa harira debido a la presencia no declarada de trigo (gluten), huevos y sulfitos. El retiro se anunció en
colaboración con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y la División de Inspección de Alimentos de la ciudad de Montreal. Hasta el momento, no se ha informado a MAPAQ de ningún caso de reacciones alérgicas asociadas con el consumo de estos alimentos.
Los productos afectados son:
- Vinagreta balsámica (sulfitos) /16 oz
- Aderezo asiático (trigo y sulfitos) /16 oz
- Aderezo César (huevos y sulfitos) /16 oz
- Sopa Harira (huevos y trigo) /Unitaria
Todos los lotes de estos productos, que no incluyen la mención de los alérgenos en sus etiquetas, están siendo retirados del mercado. Los aderezos para ensaladas se envasaron en una botella de vidrio con una tapa metálica, mientras que la sopa se envasó en un recipiente de plástico transparente. Los productos se vendían refrigerados y exclusivamente en el establecimiento Traiteur La Marguerite.
Se recomienda a las personas con alergia al trigo, los huevos o los sulfitos, o a las personas con enfermedad celíaca u otras enfermedades inducidas por la ingestión de gluten que no consuman los productos retirados del mercado. Deberán devolverlo al establecimiento donde lo compraron.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.quebec.ca
Los productos afectados son:
- Vinagreta balsámica (sulfitos) /16 oz
- Aderezo asiático (trigo y sulfitos) /16 oz
- Aderezo César (huevos y sulfitos) /16 oz
- Sopa Harira (huevos y trigo) /Unitaria
Todos los lotes de estos productos, que no incluyen la mención de los alérgenos en sus etiquetas, están siendo retirados del mercado. Los aderezos para ensaladas se envasaron en una botella de vidrio con una tapa metálica, mientras que la sopa se envasó en un recipiente de plástico transparente. Los productos se vendían refrigerados y exclusivamente en el establecimiento Traiteur La Marguerite.
Se recomienda a las personas con alergia al trigo, los huevos o los sulfitos, o a las personas con enfermedad celíaca u otras enfermedades inducidas por la ingestión de gluten que no consuman los productos retirados del mercado. Deberán devolverlo al establecimiento donde lo compraron.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.quebec.ca
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