Informe de seguridad alimentaria: 7-eleven, 3600 W Belmont Ave, Chicago, Estados Unidos da América.

3600 West Belmont Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

Fecha del informe: 05-abr-2022
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: acumulación observada en boquillas de lodos y refrescos en la instalación. Se observó acumulación dentro del fregadero de 3 compartimentos, así como del fregadero de mano en el área de almacenamiento trasera de la instalación. Se le indicó a la persona a cargo que limpie, desinfecte y mantenga en todo momento.

16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se observó acumulación de sustancia negra viscosa en el interior de la máquina de hielo que toca el hielo para el consumo humano. Se le indicó a la persona a cargo que limpie, desinfecte y mantenga en todo momento. Violación de la fundación prioritaria 7-38-005, citación emitida.

43. Utensilios en uso: almacenados correctamente
- comentarios: pinzas observadas para alimentos que cuelgan en el fregadero de mano. Se le indicó a la persona a cargo que mantenga todos los utensilios en uso en el área de almacenamiento adecuada cuando estén en uso.

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: acumulación observada de mugre y derrames debajo de varios estantes en toda la instalación, incluyendo; debajo de la estación de café, estación de lodos y refrescos, y en enfriadores en los pisos. Se le indicó a la persona a cargo que limpiara, desinfectara y mantuviera todas las áreas.

54. Eliminación adecuada de basura y basura; mantenimiento de las instalaciones
- comentarios: se observó un desorden excesivo de bastidores de almacenamiento rotos innecesarios en el área de almacenamiento exterior trasera. Se instruyó a la persona encargada de organizar y mantener para la prevención de plagas.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó un desorden excesivo en el baño y almacenamiento en seco trasero. Se le dio instrucciones a la persona a cargo para elevar todos los artículos al menos a 6 pulgadas del piso y organizar y mantener las áreas para la prevención del refugio de plagas.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: acumulación observada de derrames de mugre y jarabe en el piso debajo de la estación de soda/lodos y el área de la estación de café. Se le dio instrucciones a la persona a cargo para limpiar y mantener todas las áreas.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: empleado observado en el sitio sin una capacitación válida para manipuladores de alimentos en este momento. Se le indicó a la persona a cargo que todos los empleados de manipuladores de alimentos deben asistir a la capacitación y obtener un certificado dentro de los 30 días posteriores a la contratación.

61. Informe resumido que se muestra y es visible para el público
- comentarios: no se observó ningún informe resumido actual de la última inspección publicado en el momento de la inspección. Última inspección fechada el 23/9/2020. La persona a cargo instruyó que el resumen debe publicarse en todo momento para que el público lo vea. Violación de la fundación prioritaria 7-42-010 (b), citación emitida.

Fuente: chicago.gov