Informe de seguridad alimentaria: Beacon Health Center, 4538 N Beacon St, Chicago, Illinois, Estados Unidos.

4538 North Beacon Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

Fecha del informe: 17 de agosto de 2021
3. Administración, empleado de alimentos y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: 2-102. 14 (o) ninguna política de salud de los empleados ni formación in situ. Facilidad instruida para que establezca un sistema de formación y políticas sanitarias apropiadas para los empleados y mantenga documentos verificables in situ. Violación prioritaria de la fundación 7-38-010. No se emitió ninguna cita.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-202. 15 abertura exterior no protegida. Un hueco de 1/4' a 1/2' en la parte inferior de la puerta de salida trasera junto a la cocina, que debe repararse para minimizar la entrada de plagas.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentarios limpiables, diseñadas, construidas y usadas correctamente
- comentarios: 4-101. 19 no deben utilizar cajas de leche como medio de elevación para los artículos almacenados.

51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: 5-205. 15 debe quitar el lavaojos del fregadero de tres compartimentos (zona oeste) que gotea en el primer compartimento de la unidad. Repare todos los grifos con fugas en toda la cocina

53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: 5-501. 17 debe proporcionar cobertura para los receptáculos dentro del baño femenino o baño unisex

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 11 baldosas rotas que faltan en diferentes lugares de la cocina incluidos debajo de los refrigeradores y equipos. Reparar/reemplazar con una aplicación suave, fácil de limpiar

59. Corregida la infracción de la fundación
- comentarios: violaciones privilegiadas de fundaciones no corregidas desde8-10-2021, informe #2523824. #16) 4-602. 11 (a) observamos que la sustancia de baba negra en el interior del depósito de agua de la máquina de hielo goteaba sobre los cubitos de hielo en la cubitera de hielo de la máquina de hielo en la cocina. El hielo se utiliza para el consumo humano. Se le indica que limpie, desinfecte y mantenga la unidad. Unidad apagada por la violación de prioridad del ingeniero: 7-38-005, cita emitida #38) 6-501. 111 no se proporcionó ningún registro de control de plagas in situ. Se le ha instruido para obtener. Sin plagas ni insectos in situ. Violación prioritaria de la fundación; 7-38-020 (c), ninguna cita emitida hoy 8-17-2021 encontró violación: 16 todavía no está completamente limpiado, observamos la subsistencia de baba negra y marrón en el depósito de agua. Se encendió la máquina de hielo y se utilizó hielo para el consumo humano. Debe limpiar detalladamente la unidad #38) no se proporciona un libro de registro completo en el sitio. Dos facturas previstas para julio y agosto sin número idph. Violación prioritaria: cita 7-42-090 emitida

Fuente: chicago.gov