Rapport sur la sécurité alimentaire : Beacon Health Center, 4538 N Beacon St, Chicago, Il, États-Unis.

4538 North Beacon Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

Date du rapport : 17 août 2021
3. Gestion, employé alimentaire et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : 2-102. 14 (o) aucune politique de santé des employés ou formation sur place. Il a été demandé à l'établissement d'établir une politique et un système de formation en santé des employés approprié et de maintenir des documents vérifiables sur place. Violation de la fondation prioritaire 7-38-010. Aucune citation n'a été émise.

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : 6-202. 15 ouvertures extérieures non protégées. Un espace de 1/4 à 1/2 pi au bas de la porte de sortie arrière près de la cuisine, qui est chargé de réparer pour minimiser l'entrée des ravageurs.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-101. 19 ne doit pas utiliser de caisses à lait comme moyen d'élévation pour les articles stockés.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : 5-205. 15 doivent retirer le robinet de lavage oculaire de l'évier à trois compartiments (zone ouest) qui fuit au premier compartiment de l'appareil. Réparer tous les robinets qui fuient dans la cuisine

53. Toilettes : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : 5-501. 17 doit fournir une couverture pour les récipients à l'intérieur des toilettes des femmes ou des toilettes unisexes

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 11 carreaux de sol cassés manquants à différents endroits de la cuisine inclus sous les refroidisseurs et l'équipement. Réparer/remplacer par une application lisse, facilement nettoyable

59. Violation précédente de la fondation de priorité corrigée
- commentaires : violations antérieures des fondations non corrigées de8-10-2021, rapport #2523824. #16) 4-602. 11 (a) nous avons observé une substance de boue noire à l'intérieur du réservoir d'eau de la machine à glace dégoulinant sur des glaçons au bac à glace de la machine à glace dans la cuisine. La glace est utilisée pour la consommation humaine. Il est demandé de nettoyer, de désinfecter et d'entretenir l'appareil. Unité désactivée par la violation de priorité de l'ingénieur:7-38-005, citation émise #38) 6-501. 111 aucun journal de bord antiparasitaire n'a été fourni sur place. Instructions d'obtenir. Pas de ravageur ni d'insecte sur place. Violation prioritaire de la fondation ; 7-38-020 (c), aucune citation publiée aujourd'hui 8-17-2021 a trouvé une violation : 16 encore pas complètement nettoyé, nous avons observé une substance de boue noire et brune au réservoir d'eau. La machine à glace a été allumée et la glace a été utilisée pour la consommation humaine. Doit détailler l'unité #38) aucun carnet de bord complet fourni sur place. Deux factures sont fournies pour juillet et août sans numéro IDPH. Violation de priorité : citation 7-42-090 émise

Source : chicago.gov