Informe de seguridad alimentaria: Bienvenido a la vida, 5332 W Diversey Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

5332 West Diversey Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Fecha del informe: 1 de noviembre de 2022
3. Gerencia, empleado alimentario y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observó ninguna política de salud para los empleados en el sitio. Se le indica que proporcione una política de salud para los empleados que incluya un acuse de recibo firmado por cada empleado. Fundación prioritaria 7-38-010.

5. Procedimientos para responder a los vómitos y a los episodios diarreicos
- comentarios: no se observó ningún kit de limpieza de vómitos o diarrea ni procedimientos escritos en el lugar en el momento de la inspección. Ordenó a la gerencia que proporcionara. Fundación prioritaria 7-38-005.

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se encontró ningún letrero para lavarse las manos en el lavabo del baño. Debe proporcionar.

36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: no se observó ningún termómetro de aire ambiente dentro del frigorífico. Se le indica que coloque termómetros llamativos y de fácil lectura dentro de todas las unidades frigoríficas para monitorear adecuadamente la temperatura del aire ambiente del equipo.

37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: debe etiquetar los recipientes de almacenamiento de alimentos (azúcar, sal, etc.) dentro del armario y mantenerlos.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: no se encontraron informes recientes sobre el control de plagas en el libro de registro de control de plagas en el momento de la inspección; el último informe de Logan Square Plest Control es del 4 de marzo de 2021. Ordenó a la gerencia que llevara un libro de registro de control de plagas en el lugar con informes de control de plagas actualizados (mínimo 2 veces al año), una licencia comercial del IDPH, los productos químicos utilizados, un mapa y todos los demás documentos necesarios y su mantenimiento. Fundación prioritaria 7-38-020 (c). Citación emitida.

53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: no se observó ningún recipiente cubierto (basurero con tapa) dentro del baño unisex. Se le indica que proporcione un recipiente de residuos cubierto para los productos de higiene femenina.

54. La basura y la basura se desechan correctamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: no se encontró ningún contenedor de basura comercial en el lugar; la instalación actualmente solo utiliza cubos de basura de la ciudad. Dio instrucciones a la gerencia de que todos los establecimientos minoristas de alimentos autorizados deben tener al menos un contenedor de basura comercial con recogida de basura comercial. Fundación prioritaria 7-38-020 (b). Citación emitida.

Fuente: chicago.gov