Rapport sur la sécurité alimentaire : Bienvenue à La Vida, 5332 W Diversey Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

5332 West Diversey Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Date du rapport : 1er novembre 2022
3. Gestion, employé du secteur alimentaire et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé des employés n'a été observée sur place. Il est chargé de fournir une politique de santé des employés comprenant un accusé de réception signé par chaque employé. Fondation prioritaire 7-38-010.

5. Procédures de réponse aux vomissements et aux épisodes diarrhéiques
- commentaires : aucun kit de nettoyage pour les vomissements ou la diarrhée n'a été observé ou aucune procédure écrite n'a été observée sur place au moment de l'inspection. A demandé à la direction de fournir. Fondation prioritaire 7-38-005.

10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune signalisation sur le lavage des mains n'a été trouvée sur le lavabo des toilettes. Doit fournir.

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre à air ambiant n'a été observé à l'intérieur du réfrigérateur. Il est demandé de placer des thermomètres bien visibles et facilement lisibles à l'intérieur de tous les réfrigérateurs afin de surveiller correctement la température de l'air ambiant de l'équipement.

37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : doit étiqueter les récipients de conservation des aliments (sucre, sel, etc.) à l'intérieur de l'armoire et les entretenir.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : aucun rapport récent de lutte antiparasitaire n'a été trouvé dans le journal de lutte antiparasitaire au moment de l'inspection ; le dernier rapport de Logan Square Pest Control date du 3 avril 2021. A demandé à la direction de tenir un journal de lutte antiparasitaire sur place avec des rapports de lutte antiparasitaire à jour (au moins deux fois par an), une licence commerciale IDPH, les produits chimiques utilisés, une carte et tous les autres documents nécessaires et de le tenir à jour. Fondation prioritaire 7-38-020 (c). Citation émise.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun récipient couvert (poubelle avec couvercle) n'a été observé dans les toilettes unisexes. Il est demandé de fournir un récipient à déchets couvert pour les produits d'hygiène féminine.

54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : aucune benne à ordures commerciale n'a été trouvée sur place ; l'établissement n'utilise actuellement que des poubelles municipales. A indiqué à la direction que tous les établissements de vente au détail agréés devaient disposer d'au moins une benne à ordures commerciale avec élimination des déchets commerciaux. Fondation prioritaire 7-38-020 (b). Citation émise.

Une source : chicago.gov