Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Bockwinkel's, 320 E Ohio St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
320 East Ohio Street, Chicago, 60611 Illinois, United States
Fecha del informe: 24 de octubre de 202338. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de actividad de plagas en las instalaciones durante la inspección, cucarachas vivas arrastrándose por la mesa de preparación trasera cerca del abrelatas, 2 cucarachas vivas en el suelo del pasillo que conduce al área del receptáculo. Observé que aproximadamente 13 moscas negras pequeñas y grandes volaban por la parte trasera de la preparación en cajas de cartón, en mesas de preparación y volando por toda el área de almacenamiento o lavado de platos. Se le indicó que se pusiera en contacto con el control de plagas para solicitar servicio. Debe eliminar la actividad en el sitio. Infracción prioritaria de la fundación. 7-38-020 (a). Citación emitida.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o que no están
- comentarios: observé todas las mesas de preparación en la parte trasera con cajones deslizantes con cantidades excesivas de restos de comida, así como una vitrina de delicatessen con cantidades excesivas de residuos de comida en las superficies interiores. Se observó una campana sobre el horno de pan con salpicaduras excesivas de comida. Se le indica que retire y mantenga libres de dichos residuos a fin de evitar el refugio de plagas.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: observó que uno de los 3 lavamanos ubicados en Delicatessen Prep estaba en mal estado. Se le indica que repare y mantenga en buenas condiciones.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron restos de comida en las estanterías de los pisos durante la preparación trasera y en el enfriador de productos lácteos cerca de los huevos. Se le indica que limpie y mantenga.
Fuente: chicago.gov
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