Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Bockwinkel's, 320 E Ohio St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
320 East Ohio Street, Chicago, 60611 Illinois, United States
Date du rapport : 24 octobre 202338. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : signes d'activité parasitaire observés sur les lieux au moment de l'inspection, des cafards vivants rampant sur la table de préparation arrière, près de l'ouvre-boîte, 2 cafards vivants sur le sol dans le couloir menant à la zone du réceptacle. J'ai remarqué qu'environ 13 petites et grandes mouches noires volaient tout au long de la préparation arrière sur des boîtes en carton, sur des tables de préparation et volaient dans la zone de rangement et de lavage de la vaisselle. Il est demandé de contacter la lutte antiparasitaire pour le service. Doit éliminer toute activité sur le site. Violation prioritaire de la fondation. 7-38-020 (a). Citation publiée.
49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : j'ai observé toutes les tables de préparation à l'arrière avec des tiroirs coulissants contenant une quantité excessive de débris alimentaires ainsi qu'une vitrine de charcuterie contenant des quantités excessives de résidus alimentaires sur les surfaces intérieures. On a observé une hotte au-dessus du four à pain avec des éclaboussures alimentaires excessives. Il est demandé d'enlever et de maintenir ces débris exempts de tels débris afin d'empêcher la propagation de parasites.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : j'ai observé l'un des 3 éviers à main situés dans Deli Prep en mauvais état. Il est demandé de réparer et de maintenir en bon état.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : des débris alimentaires ont été observés sur des étagères posées sur les planchers pendant la préparation arrière et dans une glacière à produits laitiers à proximité des œufs. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.
Une source : chicago.gov
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