Informe de seguridad alimentaria: Bowen H/s /baker Charter School, 2710 E 89th St (8900s), Chicago, Illinois, EE. UU..

2710 East 89th Street, Chicago, 60617 Illinois, United States

Fecha del informe: 10 de abril de 2023
10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: comentarios del inspector: debe ajustar el grifo del lavabo para lavarse las manos para que permanezca encendido más tiempo para lavarse las manos en el baño principal para niños del primer piso en Bowen. Debe reparar o reemplazar el agua a baja presión en el lavabo de mano de la sala social de Bowen.

10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: comentarios del inspector: no se observaron señales de lavarse las manos en los lavamanos del primer piso de Bowen. Personal cerca de 184 (a), baño del personal de la sala social, primer piso. Principal para niños. Debe proporcionar y mantener.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: comentarios del inspector: debe eliminar la acumulación de hielo en el interior del alcance #6 en el congelador.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: comentarios del inspector: se observó que no se debe proporcionar y mantener ningún dispositivo de reflujo en la máquina de hielo para ser visto para el mantenimiento.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: comentarios del inspector: debe proporcionar botes de basura con tapa al personal de Bowen de Primera Florida cerca de 184 (a) y a los baños sociales.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: códigos de infracción: 6-201. 13 comentarios del inspector: debe reparar o reemplazar el piso y las paredes dañados en el área de almacenamiento de alimentos secos.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: comentarios del inspector: debe raspar y pintar la pintura astillada en el techo y las paredes de la cocina y el comedor de Bowen en Baker's.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: comentarios del inspector: debe reparar o reemplazar el protector de luz roto en la línea de servicio de Bowen y la luz quemada en el comedor

59. Se corrigió una infracción de base prioritaria anterior
- comentarios: violación previa de la base prioritaria del informe #2573400 del 29 de marzo de 23 no se corrigió #38 -todavía se observó evidencia de aproximadamente 100 o más excrementos de ratones en la línea de servicio, en el estante inferior del registro, mesas de preparación en la línea de servicio, junto al congelador. Nevera portátil sin usar en el piso, debajo de las estanterías, debajo de los fregaderos de 2 y 3 compartimentos, en el piso detrás del horno y el cubo de basura en la puerta de entrada, en la puerta del comedor. Área de almacenamiento de alimentos secos: debajo de las estanterías. Área de almacenamiento de artículos de papel: debajo de las estanterías. Comedor: área de custodia cerca del archivador y del área de almacenamiento de refrigeradores con escalera. Escuela de panaderos en el piso detrás de la máquina expendedora de patatas fritas en el comedor. Debe eliminar los excrementos, limpiar y desinfectar las áreas. Se recomienda contar con un operador de control de plagas que dé servicio a las instalaciones a partir del 12 de abril de 23. (prioridad 7-42-090)

Fuente: chicago.gov