Rapport sur la sécurité alimentaire : Bowen H/s /Baker Charter School, 2710 E 89th St (8900s), Chicago, Illinois, États-Unis.

2710 East 89th Street, Chicago, 60617 Illinois, United States

Date du rapport : 10 avril 2023
10. Des lavabos adéquats pour le lavage des mains, bien approvisionnés et accessibles
- commentaires : commentaires de l'inspecteur : il faut régler le robinet du lavabo pour le lavage des mains pour qu'il reste allumé plus longtemps pour le lavage des mains au 1er étage. Vous devez réparer ou remplacer l'eau froide à basse pression du lavabo du salon de Bowen.

10. Des lavabos adéquats pour le lavage des mains, bien approvisionnés et accessibles
- commentaires : commentaires de l'inspecteur : aucun signe de lavage des mains n'a été observé sur les lavabos du 1er étage de Bowen. Personnel près du 184 (a), toilettes du personnel de la salle sociale, 1er étage. Doit fournir et maintenir.

49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : commentaires de l'inspecteur : doit éliminer la glace accumulée à l'intérieur du compartiment #6 dans le congélateur.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : commentaires de l'inspecteur : aucun dispositif de refoulement n'a été observé sur la machine à glace pour être visible pour l'entretien.

53. Installations sanitaires : correctement construites, approvisionnées et nettoyées
- commentaires : commentaires de l'inspecteur : doit fournir des poubelles avec couvercles au personnel du 1er étage de Bowen, près du 184 (a) et des toilettes sociales.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : codes d'infraction : 6-201. 13 commentaires de l'inspecteur : doit réparer ou remplacer le sol et les murs endommagés dans la zone de stockage des aliments secs.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : commentaires de l'inspecteur : il faut gratter et peindre la peinture écaillée sur le plafond et les murs de la cuisine de Bowen et de la salle à manger de la boulangerie.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : commentaires de l'inspecteur : il faut réparer ou remplacer le pare-lumière fissuré sur la ligne de service Bowen et la lampe brûlée dans la salle à manger

59. Correction d'une précédente violation du principe de priorité
- commentaires : violation précédente de la priorité du fondement tirée du rapport #2573400 29/03/23 non corrigée #38 - des preuves encore observées d'environ 100 excréments de souris ou plus sur la ligne de service, étagère inférieure du registre, tables de préparation sur la ligne de service, à côté du congélateur. Glacière de plain-pied non utilisée sur le sol sous les étagères, sous les éviers à 2 et 3 compartiments, sur le sol derrière le four et poubelle à la porte d'entrée, à la porte de la salle à manger. Zone de stockage des aliments secs - sous les étagères. Zone de stockage des articles en papier - sous les étagères. Salle à manger et zone de garde près du classeur et de l'échelle de rangement de la glacière. École de boulangerie située à l'étage, derrière un distributeur automatique de chips et de boissons gazeuses dans la salle à manger. Doit enlever les excréments, nettoyer et désinfecter les zones. Il est recommandé de faire appel à un opérateur de lutte antiparasitaire pour effectuer l'entretien des locaux le 4 décembre 2023 ou après cette date. (priorité 7-42-090)

Une source : chicago.gov