Informe de seguridad alimentaria: bp, 5616 S Western Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

5616 South Western Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States

Fecha del informe: 8 de agosto de 2025
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: actividad observada de roedores en las instalaciones. Encontré 40 o más excrementos de ratón en las estanterías del área de almacenamiento trasera y en el suelo cerca de las patatas fritas; se le indicó que limpiara todas las áreas y que acudiera a una empresa de control de plagas antes de volver a inspeccionarlos la semana que viene. Se emitió una infracción de Priority Foundation 7-38-020 (a).

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó que dos puertas traseras y la puerta de entrada principal no estaban completamente a prueba de roedores; se indicó que las puertas fueran a prueba de roedores para evitar la entrada de roedores. El propietario comenzó a trabajar en las puertas durante la inspección.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observó suciedad en las cubiertas de los ventiladores de la nevera portátil; se le indicó que limpiara las tapas de los ventiladores. Se observó polvo en algunas rejillas de ventilación del techo de la tienda; se le indicó que limpiara las rejillas de ventilación del techo cuando fuera necesario.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: observó una grieta en la tapa de la taza del inodoro en el baño de los empleados; se le indicó que cambiara la tapa.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos observados que necesitan limpieza debajo de los estantes en el piso de venta, dentro de la nevera portátil, en la zona trasera donde se encuentra el baño de los empleados y en el área de almacenamiento trasera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó que el revestimiento de la pared en la base de la pared del baño de los empleados estaba en mal estado en un lado de la pared; se le indicó que volviera a sellar cuando fuera necesario.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se encontraron objetos innecesarios almacenados en el fregadero de la parte trasera; se le indicó que los quitara para que el fregadero esté accesible para su uso.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: instrucciones para limpiar las rejillas de ventilación del sistema con capucha en la zona trasera de lavado de platos.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: se indicó que todos los empleados que no sean gerentes de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago deben obtener la capacitación requerida para manipuladores de alimentos.

Fuente: chicago.gov