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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Carl 'Red Hots LLC, 1957 E 83rd Street, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
1957 East 83rd Street, Chicago, 60617 Illinois, United States
Fecha del informe: 16 de octubre de 202338. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: todavía se han observado pruebas de aproximadamente 25 o más excrementos de ratones en la tapa del balde de almacenamiento de alimentos en el estante de almacenamiento, en el suelo detrás del alcance de los congeladores, dentro del armario de la freidora, en la caja de refrescos en el carrito de refrescos, detrás del tanque de agua caliente, en el piso entre la pared y el enfriador de refrescos en el mostrador de servicio, en el borde trasero del refrigerador en el área de preparación delantera, dentro del desagüe del piso, frente al equipo de cocina. Debe eliminar los excrementos de los ratones, limpiar y desinfectar las áreas. Debe tener un operador de control de plagas para dar servicio a las instalaciones a partir del 16 de octubre del 23 de octubre. (prioridad 7-38-020 (a)
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-202. 15: se observó que un espacio en la parte inferior de la puerta de entrada doble debía hacer que las puertas quedaran bien ajustadas para evitar la entrada de roedores.
44. Utensilios, equipo y ropa de cama: almacenados, secos y manipulados adecuadamente
- comentarios: 4-903. 11 (a; b; d): debe invertir los utensilios multiusos almacenados en las estanterías de todo el local.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o que están en
- comentarios: 4-601. 11 (c): debe limpiar los restos de comida y la grasa acumulada en los congeladores, las mesas de preparación, el pozo de inmersión y la cortadora de carne.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 13: debe sellar el hueco en la pared inferior del área del vestíbulo.
Fuente: chicago.gov
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