Informe de seguridad alimentaria: CICS Loomis - Longwood, 1309 W 95th St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

1309 West 95th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

Fecha del informe: 3 de mayo de 2021
1. Persona a cargo presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: no observó ninguna persona a cargo en el sitio. Se ha ordenado al gerente que designe a la persona a cargo. Fundamento prioritario

2. Certificado de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad
- comentarios: no se observó ningún certificado de saneamiento de alimentos de Chicago válido publicado. Gerente instruido para publicar el certificado original de saneamiento de alimentos. Fundación prioritaria 7-38-012

10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó agua caliente 74. 4f en los lavabos de manos en las áreas de preparación y servicio. El gerente instruyó para proporcionar al menos 100f de agua en todos los lavabos de manos. Prioridad 7-38-030 c)

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observaron más de 20 excrementos de ratones dispersos en el suelo a lo largo de paredes y esquinas en el área de almacenamiento seco. Gerente instruido para llamar a un exterminador para el servicio, limpiar y desinfectar todas las áreas. Fundamento prioritario 7-38-020 a

48. Instalaciones de almacenamiento: instaladas, mantenidas y usadas; tiras de prueba
- comentarios: no se observó agua caliente (74. 4f) en el fregadero de 3 compartimentos en el área de preparación. El gerente instruyó a proporcionar al menos 110f de agua en el fregadero de 3 compartimentos. Prioridad 7-38-025

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: restos observados en el suelo a lo largo de paredes y esquinas en áreas no utilizadas para lavar platos y almacenamiento. Gerente instruido para limpiar y mantener.

Fuente: chicago.gov