Informe de seguridad alimentaria: Citgo, 11500 S Halsted St, Chicago, Illinois, EE. UU..

11500 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Fecha del informe: 6 de marzo de 2024
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones

2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no había ningún certificado de saneamiento de la ciudad de Chicago en el sitio al momento de la inspección mientras se manipulaban productos alimenticios TCS como leche, granizados y café. Se le indicó al gerente que proporcionara el certificado y lo mantuviera en todo momento. Fundación prioritaria 7 de agosto de 2012: citación emitida

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: se necesita un lavabo en el lavabo de 3 compartimentos en la zona trasera. Se le indicó que administrara la instalación y el mantenimiento con agua caliente, jabón de manos, toallas de papel y un letrero de lavado de manos. Fundación prioritaria 7-38-030 (c) citación emitida

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: puerta de entrada no a prueba de roedores. Hueco observado en la parte inferior de la puerta. Se le indica que corrija y mantenga.

39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: la parte inferior, los lados y la parte posterior de la máquina para hacer granizados necesitan una limpieza detallada para eliminar todas las salpicaduras y acumulaciones. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se indica que la fuga en la trampa P del fregadero de 3 compartimentos debe corregirse y mantenerse

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: el baño unisex debe tener la tapa del cubo de basura con instrucciones de corrección y mantenimiento.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: todos los pisos necesitan limpieza para eliminar toda la suciedad. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: no había certificados de manipulador de alimentos en el sitio al momento de la inspección. Se le indicó al gerente que obtuviera y mantuviera.

Fuente: chicago.gov