Rapport sur la sécurité alimentaire : Citgo, 11500 S Halsted St, Chicago, Illinois, États-Unis.

11500 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Date du rapport : 6 mars 2024
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions

2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun certificat sanitaire de la ville de Chicago sur place au moment de l'inspection lors de la manipulation de produits alimentaires TCS tels que le lait, la neige fondante et le café. A demandé au responsable de fournir un certificat et de le maintenir à tout moment. Citation de la fondation prioritaire 7-38-012 émise

10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : lavabo à main nécessaire dans l'évier à 3 compartiments situé à l'arrière. Les instructions doivent réussir à installer et à entretenir avec de l'eau chaude, du savon pour les mains, des serviettes en papier et un panneau de lavage des mains. Fondation prioritaire 7-38-030 (c) citation émise

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : porte d'entrée non protégée contre les rongeurs. Écart observé au bas de la porte. Il est demandé de corriger et de maintenir.

39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : le bas, les côtés et l'arrière de la machine à neige fondante ont besoin d'un nettoyage détaillé pour éliminer toutes les éclaboussures et les accumulations. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuite au niveau du siphon en P de l'évier à 3 compartiments, il est demandé de corriger et d'entretenir

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : les toilettes unisexes doivent avoir un couvercle de poubelle chargé de corriger et d'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols ont besoin d'être nettoyés pour éliminer tous les débris. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : aucun certificat de manipulation des aliments sur place au moment de l'inspection. A demandé au responsable de l'obtenir et de le maintenir.

Une source : chicago.gov