Informe de seguridad alimentaria: Drippin' Bites, 6808 N Sheridan Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

6808 North Sheridan Road, Chicago, 60626 Illinois, United States

Fecha del informe: 5 de junio de 2024
3. Gerencia, empleado de alimentación y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: #03) 2-102. 14 (o) no se encontró ninguna política/capacitación de salud para los empleados en el sitio. Se le indicó al centro que estableciera una política de salud o un sistema de capacitación apropiado para los empleados y que lo mantuviera con documentos verificables en el sitio. Violación de Priority Foundation 7-38-010. Citación emitida

5. Procedimientos para responder a los vómitos y los episodios diarreicos
- comentarios: no se encontró ningún procedimiento/plan ni kit para responder a los vómitos y los episodios diarreicos. Se le indicó al centro que desarrollara y mantuviera un procedimiento/plan y que mantuviera los suministros apropiados en el sitio. Violación de Priority Foundation 7-38-005. Citación emitida.

37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: los alimentos deben estar etiquetados con un nombre común

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: se debe quitar la caja de plástico utilizada para almacenar artículos. Proporcione estantes elevados con una superficie fácil de limpiar

54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: el recipiente de grasa exterior necesita limpieza (un poco de grasa en la parte superior de la unidad). Limpiar y mantener para minimizar la actividad de insectos y roedores

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: se requiere un certificado adicional de capacitación para manipuladores de alimentos para el nuevo empleado, 30 días después de la fecha de contratación

Fuente: chicago.gov