Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Drippin' Bites, 6808 N Sheridan Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
6808 North Sheridan Road, Chicago, 60626 Illinois, United States
Date du rapport : 5 juin 20243. Employé de la direction, de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : #03) 2-102. 14 (o) n'a trouvé aucune politique/formation en matière de santé des employés sur place. A demandé à l'établissement d'établir une politique de santé/un système de formation approprié pour les employés et de maintenir des documents vérifiables sur place. Violation de base prioritaire 7-38-010. Citation émise
5. Procédures de réponse aux vomissements et aux épisodes diarrhéiques
- commentaires : aucune procédure/plan ni kit n'ont été trouvés pour répondre aux vomissements et aux épisodes diarrhéiques. A demandé à l'établissement d'élaborer et de maintenir une procédure/un plan et de maintenir tout approvisionnement approprié sur place. Violation de base prioritaire 7-38-005. Citation émise.
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : les aliments doivent être étiquetés avec un nom commun
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : les caisses en plastique utilisées pour stocker les articles doivent être retirées. Fournir des étagères surélevées avec une surface facile à nettoyer
54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : réservoir à graisse extérieur à nettoyer (un peu de graisse sur le dessus de l'appareil). Nettoyez et entretenez pour minimiser l'activité des insectes et des rongeurs
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : un certificat de formation supplémentaire pour les manipulateurs d'aliments est requis pour les nouveaux employés, 30 jours à compter de la date d'embauche
Une source : chicago.gov
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