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Informe de seguridad alimentaria - Duke's, Chicago Illinois
hace 5 años • negocio
5659 North Central Avenue, Chicago, 60646 Illinois, United States
Fecha del informe: 3 nov. 202038. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. 111 observó aproximadamente 40 excrementos de ratón en el suelo en el área de almacenamiento posterior detrás de los congeladores de pecho y enfriadores de preparación y en el suelo del armario de almacenamiento debajo de los bastidores de almacenamiento. Administración instruida para limpiar y eliminar todos los excrementos de roedores de las instalaciones. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para minimizar o eliminar la actividad de plagas. Fundamento prioritario 7-38-020 a). Cita emitida.
47. Superficies de contacto alimentarias y no alimentarias limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y usadas
- comentarios: 4-501. 12 reemplazar la tabla de cortar desgastada en la zona trasera de preparación de alimentos.
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpios
- comentarios: 4-602. 13 limpiar el interior del microondas y los congeladores de pecho.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 limpiar la grasa y los residuos de alimentos en las paredes de la zona posterior de preparación de alimentos.
Fuente: chicago.gov
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