Informe de seguridad alimentaria: Dunkin Donuts, 1743 W Lawrence Ave, Chicago, IL, EE. UU..

1743 West Lawrence Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States

Fecha del informe: 10 nov. 2021
51. Instalación de tuberías; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: lavado de manos observado fregadero junto al área del café extremadamente manchado con residuos de café. Debe instalar un fregadero de preparación de alimentos adicional para descargar líquidos de alimentos en el área mencionada

60. Se corrigió la infracción principal anterior
- comentarios: violaciones del núcleo anteriores no corregidas de 2-3-21, informe #2484433 #36) 4-204. 112 (b) termómetros rotos dentro de dos refrigeradores de alcance por el área de helado y drive-thru, reemplace. #47) 4-201. 11: junta de goma rota dentro de la puerta del enfriador de alcance en el área de helados. Reparar/reemplazar #49) 4-602. 13 sustancias de baba negra alrededor de las asas del fregadero de lavado de manos junto al área de cocción. Limpie y mantenga #51) 5-204. 12 no se proporciona un dispositivo de prevención de reflujo en la línea de agua de la máquina de hielo este, en el área de preparación/cocina. Debe instalarse para que se pueda ubicar el dispositivo de prevención de reflujo para ser reparado y mantener #53) 5-501. 17 no se proporciona tapa en el receptáculo dentro del baño de mujeres. Proporcionar. Violación de la fundación prioritaria: 7-42-090, no se emitió ninguna citación

Fuente: chicago.gov