Informe de seguridad alimentaria: Jewel Food Store, 11730 S Marshfield Ave, Chicago, IL, USA.

Chicago, 60643 Illinois, United States

Los inspectores encontraron varios problemas de manipulación de alimentos, limpieza y mantenimiento durante la inspección. En el departamento de carnes, dos paquetes de carne de cangrejo se estaban descongelando en un recipiente con agua en lugar de utilizar un método aprobado, y una paleta para hielo estaba almacenada sobre espuma de poliestireno encima de la máquina de hielo en lugar de en un lugar limpio y protegido. Los hallazgos adicionales incluyeron acumulación de grasa y alimentos en el exterior de las freidoras de la charcutería, desorden en las áreas de almacenamiento trasero, y suciedad o residuos en los pisos de las áreas traseras de almacenamiento, muelle, carnes y charcutería. Los desagües del piso en los departamentos de carnes y charcutería presentaban acumulación de residuos, y se encontraron baldosas del piso agrietadas cerca del fregadero y la mesa de preparación de la charcutería.