Rapport sur la sécurité alimentaire : Jewel Food Store, 11730 S Marshfield Ave, Chicago, IL, USA.

Chicago, 60643 Illinois, United States

Les inspecteurs ont constaté plusieurs problèmes liés à la manipulation des aliments, au nettoyage et à la maintenance lors de l'inspection. Dans le rayon boucherie, deux paquets de chair de crabe étaient en train de décongeler dans un bol d'eau au lieu d'utiliser une méthode approuvée, et une pelle à glace était stockée sur du polystyrène au-dessus de la machine à glace plutôt qu'à un endroit propre et protégé. Parmi les autres constatations figuraient des dépôts de graisse et d'aliments sur l'extérieur des friteuses de la charcuterie, un encombrement dans les zones de stockage arrière, ainsi que de la saleté ou des débris sur les sols des zones de stockage arrière, du quai, de la boucherie et de la charcuterie. Les drains de sol des rayons boucherie et charcuterie présentaient des dépôts, et des carreaux de sol fissurés ont été trouvés près de l'évier et de la table de préparation de la charcuterie.