Informe de seguridad alimentaria: Jimmy John's, 2048 W Division St, Chicago, EE. UU..

2048 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States

Fecha del informe: 24 de junio de 2021
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se encontró ningún certificado válido de gerente de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago publicado en el sitio mientras que el control de tiempo/temperatura de los alimentos seguros (pavo, carne de vacuno) se prepara y se sirve al público. Un certificado válido de gerente de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago debe estar en el sitio en todo momento mientras los alimentos de tcs se preparan y se sirven al público. Violación prioritaria de la fundación. 7-38-012. Citación emitida.

10. Lavamanos adecuados lavabos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se encontró señalización de lavado de manos en ningún lavabo de manos. Debe proporcionar.

16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se encontró una sustancia similar al moho negro en toda la máquina de hielo, también se observó sustancia rosada en la máquina de hielo. El gerente encargado de limpiar, desinfectar y mantener. Violación prioritaria de la fundación. 7-38-005. Citación emitida.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se encontró el libro de registro de control de plagas no mantenido, no se encontró ningún comprobante de servicio en el sitio. Todos los establecimientos alimenticios minoristas deben llevar un libro diario de control de plagas en sus instalaciones que contenga un contrato con un exterminador autorizado que prestará servicios de insectos y alimañas en el establecimiento al menos dos veces al año. El gerente encargado de proporcionar. Fundamento prioritario. 7-38-020 (c).

Fuente: chicago.gov