Informe de seguridad alimentaria: La Gloria Super Mercado, South Kedzie Avenue, Chicago, IL, USA.

4117 South Kedzie Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

Fecha del informe: 21 de junio de 2021
10. Lavamanos adecuados lavabos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no hay lavabo de manos en la zona de preparación recién agregada donde se encuentra el horno de pan. Instd para instalar fregadero a presión de la ciudad con 100f-120f ubicado en la misma zona o retire el horno de pan. Cita emitida 7-38-030 (c). Fundamento prioritario

10. Lavamanos adecuados lavabos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: falta señalización de lavado de manos en todos los lavabos de manos en las zonas de preparación y en los inodoros. Instd para proporcionar señalización y mantenerlo.

16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: interior de la máquina de hielo no limpio, ligera acumulación rosa y negra. En lugar de limpiar y mantener

39. Prevención de la contaminación durante la preparación, almacenamiento y visualización de alimentos
- comentarios: almacenamiento de alimentos en el suelo en el congelador. En su lugar para elevar 6 pulgadas y mantener

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: falta ventilación para horno de pan (11kw). En lugar de proporcionar ventilación o quitar

Fuente: chicago.gov