Informe de seguridad alimentaria: Lao Sze Chuan, 4832 North Broadway, Chicago, EE. UU..

4832 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States

Fecha del informe: 12-jul-2022
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron 3 cucarachas vivas en las paredes del área de preparación en la pared este por microondas. Debe eliminar toda la actividad de cucarachas antes de la fecha de reinspección. Fundación prioritaria 7-38-020 (a).

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó acumulación acumulada de comida/suciedad en las paredes del área de preparación por los recipientes a granel y la línea de cocción. Debe limpiar las paredes en toda el área de preparación y mantenerlas.

58. Capacitación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: se observó un certificado de entrenamiento de alérgenos caducado. Los instructores deben actualizar/tener certificados de capacitación en alérgenos válidos para todos los gerentes de alimentos certificados de la ciudad de chicago.

Fuente: chicago.gov