Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Lex Chinese, 6207 S Kedzie Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
6207 South Kedzie Avenue, Chicago, 60629 Illinois, United States
Fecha del informe: 12 de septiembre de 202438. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron más de 50 excrementos de ratones en el suelo que rodea el horno. En lugar de eliminar los excrementos, limpie y desinfecte las áreas afectadas. Instd póngase en contacto con una empresa de control de plagas para solicitar el servicio. Fundación prioritaria 7-38-020 (a) citación emitida
43. Utensilios en uso: almacenados adecuadamente
- comentarios: los cuchillos se almacenaron incorrectamente entre la mesa de preparación y la hielera. En lugar de almacenar los cuchillos correctamente
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: lo siguiente no limpia la acumulación excesiva de restos de comida o grasa: toda la línea de wok; incluidas las bandejas para tuberías y goteo adjuntas, los gabinetes interiores y los lados exteriores de las freidoras, todas las mesas de preparación, la mesa de vapor, todos los fregaderos, la superficie exterior de la hielera a ras de suelo detrás de la mesa de preparación, todos los estantes de almacenamiento y recipientes de almacenamiento. En lugar de limpiar todo y mantener limpio.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: el piso debajo y detrás de toda la línea de cocción no está limpio, se acumula mucha grasa/suciedad. En lugar de limpiar el piso y mantenerlo
Fuente: chicago.gov
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