Rapport sur la sécurité alimentaire : Lex Chinese, 6207 S Kedzie Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

6207 South Kedzie Avenue, Chicago, 60629 Illinois, United States

Date du rapport : 12 sept. 2024
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : plus de 50 excréments de souris ont été observés sur le sol entourant la fournaise. Au lieu d'éliminer les excréments, de nettoyer et de désinfecter les zones touchées. Veuillez contacter une entreprise de lutte antiparasitaire pour obtenir un service. Fondation prioritaire 7-38-020 (a) citation émise

43. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement rangés
- commentaires : couteaux mal rangés entre la table de préparation et la glacière. Au lieu de ranger correctement les couteaux

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : ce qui suit ne nettoie pas l'accumulation excessive de débris alimentaires et de graisse : toute la ligne de cuisson du wok ; y compris la tuyauterie et les bacs d'égouttement attachés, les armoires intérieures et les côtés extérieurs des friteuses, toutes les tables de préparation, la table à vapeur, tous les lavabos, la surface extérieure de la glacière située derrière la table de préparation, toutes les étagères de rangement et les contenants de rangement. Au lieu de nettoyer le tout et de le maintenir propre.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : le sol sous et derrière toute la ligne de cuisson n'est pas propre, forte accumulation de graisse et de débris. Instd pour nettoyer le sol et l'entretenir

Une source : chicago.gov