Informe de seguridad alimentaria: Lily Supermarket, 9863 S Ewing Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60617 Illinois, United States

Fecha del informe: 24 de marzo de 2026
10. Lavamanos adecuados debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: 6-301. 14 se observó que no hay letrero de lavado de manos en el lavamanos ubicado en el área de preparación de carnes frías. Se instruyó a proporcionar.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. 111 se observó evidencia de actividad de insectos en el sitio. Se observaron aproximadamente 3 moscas grandes vivas volando alrededor del área de preparación de carnes frías y aproximadamente 3 moscas grandes vivas volando dentro del contenedor de pasteles en el área de servicio al cliente, al momento de la inspección todos los pasteles estaban cubiertos con una cubierta plástica. Se instruyó eliminar la actividad de moscas grandes vivas, limpiar y desinfectar las áreas afectadas y se recomendó contactar control de plagas para un servicio. Fundamento prioritario. Citación emitida 7-38-020(a).

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-202. 15 se observó la puerta de entrada frontal con un espacio de 1/4 de pulgada entre las puertas. Se instruyó hacer dicha puerta de ajuste hermético y a prueba de roedores.

39. Contaminación prevenida durante la preparación, almacenamiento y exhibición de alimentos
- comentarios: 3-305. 12 se observaron ollas grandes almacenadas bajo una tubería de aguas residuales en el sótano. Se instruyó no almacenar nada bajo tuberías de alcantarillado.

41. Paños de limpieza: debidamente usados y almacenados
- comentarios: 3-304. 14 se observaron paños de limpieza sucios almacenados en la tabla de cortar adjunta al enfriador de preparación en el área de alimentos preparados. Se instruyó almacenar todos los paños de limpieza en una solución desinfectante cuando no estén en uso.

45. Artículos de un solo uso/servicio único: debidamente almacenados y usados
- comentarios: 4-502. 13 se observó cartón siendo reutilizado como revestimiento de piso y contenedores de un solo uso siendo reutilizados para almacenamiento de alimentos en el enfriador walk-in. Se instruyó no reutilizar artículos de servicio único.

49. Superficies de contacto con alimentos/no alimentos limpias
- comentarios: 4-601. 11 se observó que la superficie interior del cargador superior parece estar descascarándose. Se instruyó reemplazar la puerta del cargador superior o reparar para que la superficie sea lisa y fácilmente limpiable.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 se observaron los pisos con suciedad y desechos acumulados en ambas áreas de preparación de alimentos. Se instruyó limpiar.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 114 se observó algo de desorden en el sótano (equipo no utilizado) se instruyó remover cualquier desorden innecesario y organizar las áreas del sótano.

Fuente: chicago.gov