Rapport sur la sécurité alimentaire : Lily Supermarket, 9863 S Ewing Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60617 Illinois, United States

Date du rapport : 24 mars 2026
10. Éviers de lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : 6-301. 14 observé aucun panneau de lavage des mains à l'évier de lavage des mains situé dans la zone de préparation des viandes de charcuterie. Instruit de fournir.

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : 6-501. 111 observé des preuves d'activité d'insectes sur le site. Observé environ 3 grosses mouches vivantes volant autour de la zone de préparation des viandes de charcuterie et environ 3 grosses mouches vivantes volant à l'intérieur du conteneur de pâtisseries dans la zone de service client, au moment de l'inspection toutes les pâtisseries étaient couvertes d'une couverture plastique. Instruit d'éliminer l'activité des grosses mouches vivantes, nettoyer et désinfecter les zones affectées et recommandé de contacter la lutte antiparasitaire pour un service. Fondation prioritaire. Citation émise 7-38-020(a).

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : 6-202. 15 observé la porte d'entrée avant avec un écart de 1/4 de pouce entre les portes. Instruit de rendre ladite porte bien ajustée et à l'épreuve des rongeurs.

39. Contamination prévenue pendant la préparation, le stockage et l'affichage des aliments
- commentaires : 3-305. 12 observé de grandes casseroles stockées sous un tuyau d'égout au sous-sol. Instruit de ne rien stocker sous les tuyaux d'égout.

41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et stockés
- commentaires : 3-304. 14 observé des chiffons d'essuyage souillés stockés sur la planche à découper attachée au refroidisseur de préparation dans la zone des aliments préparés. Instruit de stocker tous les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante quand ils ne sont pas utilisés.

45. Articles à usage unique/service unique : correctement stockés et utilisés
- commentaires : 4-502. 13 observé du carton réutilisé comme revêtement de sol et des contenants à usage unique réutilisés pour le stockage d'aliments dans le refroidisseur walk-in. Instruit de ne pas réutiliser les articles de service unique.

49. Surfaces de contact alimentaire/non alimentaire propres
- commentaires : 4-601. 11 observé la surface intérieure du chargeur par le haut semble s'écailler. Instruit de remplacer la porte du chargeur par le haut ou réparer pour que la surface soit lisse et facilement nettoyable.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 observé les sols avec de la saleté et des débris accumulés dans les deux zones de préparation des aliments. Instruit de nettoyer.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 114 observé du désordre au sous-sol (équipement inutilisé) instruit de retirer tout désordre inutile et organiser les zones du sous-sol.

Source : chicago.gov