Informe de seguridad alimentaria: Loving Heart Vegan Cafe, 838 W Montrose Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

838 West Montrose Avenue, Chicago, 60613 Illinois, United States

Fecha del informe: 25 Feb 2021
1. Persona a cargo presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: ninguna persona a cargo presente en el momento de la inspección. Violación de la base prioritaria. No se ha emitido ninguna cita

2. Certificado de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad
- comentarios: no se observó ningún gerente de alimentos certificado de guardia mientras se preparaban y servían alimentos de tcs (arroz, frijoles, etc.). Manejo instruido que un gerente de alimentos certificado debe estar presente en todo momento tcs alimentos se preparan y sirven también la persona a cargo debe tener un certificado de la ciudad de chicago para la próxima inspección (al ser inspeccionado) violación fundación prioridad 7-38-012. Cita emitida

39. Contaminación evitada durante la preparación, almacenamiento y visualización de alimentos
- comentarios: no hay protección contra salpicaduras entre el fregadero frontal expuesto y la mesa de preparación del café y en la zona de preparación trasera y drenaje del fregadero de 3 compartimentos. Debe instalar un protector contra salpicaduras lavable.

54. Basura y rechazos adecuadamente eliminados; instalaciones mantenidas
- comentarios: notó el contenedor de basura fuera sobrecargado y evitando el cierre adecuado de la tapa. Instrucciones de tener siempre la tapa del contenedor cerrada para evitar la fuente de alimento para la base prioritaria de plagas #7 -38-020 (b).

Fuente: chicago.gov