Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Mariano's, 1800 W Lawrence Ave, Chicago, Il, USA.
hace 1 día •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60640 Illinois, United States
Fecha del informe: 13 de marzo de 202647. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, diseñadas, construidas y utilizadas adecuadamente
- comentarios: se observó el uso de cajas de leche para elevación dentro del refrigerador de productos lácteos. Se instruyó no usar cajas de leche para elevación. Debe proporcionar estanterías apropiadas para almacenamiento. Todos los productos alimenticios también deben almacenarse a 6" de distancia de la pared
49. Superficies de contacto con no alimentos/alimentos limpias
- comentarios: se observó carne y productos cárnicos dentro de los rieles de ventilación en el mostrador de carnes. Se instruyó limpiar y mantener donde sea necesario.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo apropiados
- comentarios: se observó filtración en las tuberías de unión en U inferiores debajo de 2 lavamanos en el mostrador de preparación de carnes. Se instruyó reparar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se instruyó limpiar y mantener los pisos debajo de la estación de parrilla en el área del mostrador de carnes.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron ventiladores de techo sucios y polvorientos en las áreas de preparación traseras de la estación de delicatessen. Se instruyó limpiar y mantener.
Fuente: chicago.gov
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