Informe de seguridad alimentaria: Cocktail Market Place Restaurant, 355 Food Center Dr, El Bronx, NY 10474, Estados Unidos.

355 Food Center Drive, 10474 New York, United States

Fecha de cierre: 10 de febrero de 2023
Motivo del cierre:
Los alimentos, los suministros y el equipo no están protegidos de una posible fuente de contaminación durante el almacenamiento, la preparación, el transporte, la exhibición o el servicio.
La superficie o el equipo que no entran en contacto con los alimentos están fabricados con materiales inaceptables, no se mantienen limpios o no están debidamente sellados, elevados, espaciados o móviles para permitir el acceso a la limpieza por todos los lados, por encima y por debajo de la unidad.
Los alimentos crudos, cocidos o preparados están adulterados, contaminados, contaminados de forma cruzada o no se desechan de acuerdo con el plan HACCP.
El alimento TCS caliente no se mantiene a 140 °F o más.
Cucarachas vivas en el área alimenticia o no alimentaria de la instalación.
La superficie en contacto con los alimentos no se ha lavado, enjuagado ni desinfectado adecuadamente después de cada uso y después de cualquier actividad cuando se ha producido la contaminación.
El alimento TCS frío se mantiene por encima de los 41 °F; el pescado ahumado o procesado se mantiene por encima de los 38 °F; los huevos crudos intactos se mantienen por encima de los 45 °F; o los alimentos TCS envasados con oxígeno reducido (ROP) se mantienen por encima de las temperaturas requeridas, excepto durante la preparación activa necesaria.
El establecimiento no está exento de refugio ni de condiciones propicias para roedores, insectos u otras plagas.
Evidencia de ratones o ratones vivos en las áreas alimenticias o no alimentarias del establecimiento.
Lavado de vajillas y vajillas: limpieza y desinfección de la vajilla, incluidos los platos, utensilios y equipos deficientes.
Moscas sucias o alimentos/basuras/aguas residuales asociadas con las moscas (FRSA) u otras plagas molestas en las áreas alimentarias o no alimentarias del establecimiento. Las moscas FRSA incluyen las moscas domésticas, las moscas azules, las moscas de la botella, las moscas de la carne, las moscas de los desagües, las moscas fóridas y las moscas de la fruta.
Fuente: Departamento de Salud Ambiental de la Ciudad de Nueva York.