Informe de seguridad alimentaria: Ms. Tittle's Cupcakes, 324 N Leavitt St, Chicago, Il, Estados Unidos.

324 North Leavitt Street, Chicago, 60612 Illinois, United States

Fecha del informe: 6 de julio de 2021
31. Agua y hielo de fuente aprobada
- comentarios: observó agua de azúcar rosa proveniente del grifo cuando se enciende agua caliente en el fregadero de mano. El gerente afirma que es un anticongelante para que las tuberías no se congelen. No hay pruebas de que se esté utilizando dicha sustancia que sea apta para alimentos. Debe enjuagar y proporcionar agua potable limpia en el fregadero para lavarse las manos. (prioridad 7-38-030 c)

33. Métodos de refrigeración adecuados utilizados; equipo adecuado para el control de la temperatura
- comentarios: observado 2- frigoríficos pequeños a temperaturas inadecuadas de 46, 1f y 46. 6f en este momento. No hay alimentos almacenados en los refrigeradores en este momento. Debe tener unidades de retención en frío a 41. 0f o menos. (prioridad 7-38-005)

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: pantalla de ventana rota observada. Debe ajustarse bien.

Fuente: chicago.gov