Informe de seguridad alimentaria: Necessary & Sufficient Coffee, 3624 W Wrightwood Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Fecha del informe: 12 de mayo de 2026
2. Certificado de saneamiento de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago
- Comentarios: Se observó que no había ningún gerente de alimentos certificado por la ciudad de Chicago en el lugar con un certificado original válido mientras se preparaban alimentos con leche y crema espesa. Se instruyó a proporcionar al menos un titular de certificado según lo requerido mientras el establecimiento esté abierto y en funcionamiento. Violación de fundamento prioritario. 7-38-012. Citación emitida.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- Comentarios: Se observaron arañas y telarañas excesivas en todas las esquinas del área de preparación delantera, trasera y de almacenamiento, colgando del techo. Se instruyó a retirarlas y mantener el área limpia.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- Comentarios: Se observó que el libro de registro de control de plagas no se mantenía con la información requerida en el lugar durante el momento de la inspección. La persona a cargo proporcionó un informe de servicio para todo el año 2025 y ningún informe de servicio para el año actual 2026. Se instruyó a proporcionar y mantener al menos 2 servicios por año según lo requerido por el código. Violación de fundamento. 7-38-020 (c). Citación emitida.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- Comentarios: Se observó que no había ningún kit de tiras reactivas químicas en el lugar durante el momento de la inspección para probar la concentración del desinfectante en el fregadero de 3 compartimentos. Se instruyó a proporcionar y mantener. Violación de fundamento prioritario. 7-38-005. Citación emitida.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- Comentarios: Se observó que el espacio de almacenamiento seco trasero necesitaba limpieza y organización. Se instruyó a retirar todos los artículos innecesarios, elevarlos adecuadamente al menos 15 cm del suelo y mantener las instalaciones.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- Comentarios: Se observaron residuos de alimentos secos y derrames detrás de las unidades de enfriamiento y debajo de todas las mesas de preparación en los espacios de preparación delanteros y traseros. Se instruyó a limpiar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- Comentarios: Se observó que todos los gabinetes y espacios de mesas de preparación, el interior de las unidades de enfriamiento y los congeladores, las mesas de preparación en el área delantera y trasera, y los contenedores de repostería necesitaban limpieza. Se instruyó a retirar todos los residuos de alimentos secos acumulados en dichas superficies y mantenerlas limpias para prevenir el refugio de plagas.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manejo de alimentos
- Comentarios: Se observaron manipuladores de alimentos sin certificado de capacitación en manejo de alimentos. Se instruyó a proporcionar y mantener en el lugar para su revisión.

Fuente: chicago.gov