Informe de seguridad alimentaria: Twentieth Center, 1414 Brickell Ave, Miami, FL 33131, EE. UU..

1414 Brickell Avenue, Miami, 33131 Florida, United States

Fecha de cierre: 20/07/2021

Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, área de preparación de alimentos, área de almacenamiento de alimentos y/o zona de bar. Se observaron 3 moscas vivas volando alrededor del primer alcance en el refrigerador frente a la freidora. Observado en el área del bar: más de 15 moscas vivas volando junto a las limas cortadas, limones y cerezas.
Alta prioridad: la actividad de las cucarachas está presente como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Se observaron 6 cucarachas vivas arrastrándose por el suelo debajo de un carro con ruedas con pan descubierto almacenado en el carro con ruedas. Más de 30 cucarachas vivas arrastrándose por la pared detrás del carro con ruedas, alcanzan el congelador y la unidad de aire acondicionado junto a la puerta trasera. Se observaron más de 15 cucarachas vivas arrastrándose sobre sartenes limpias en un carro con ruedas junto a la unidad de aire acondicionado en el área de preparación. Observado en la zona de preparación más de 10 cucarachas vivas arrastrándose sobre barriles de cerveza Heineken y Mahou. Se observaron más de 20 cucarachas vivas arrastrándose por el suelo y las paredes detrás y en la puerta doble alcanzan el congelador cerca de la puerta trasera. Se observaron más de 20 cucarachas vivas arrastrándose por el segundo piso junto a la mesa de preparación con el cortador de carne. Se observaron más de 50 cucarachas vivas arrastrándose sobre y entre 4 ladrillos en la zona de preparación del segundo piso junto al estante con limas, limones, naranjas y una máquina exprimidora de zumos. Observó más de 10 cucarachas vivas arrastrándose sobre cebollas en una caja encima de una mesa de preparación en el segundo piso.
Alta prioridad: excremento de cucaracha y/o excrementos presentes. Observado en el primer piso: más de 10 excrementos de cucarachas en una doble salida junto a las escaleras al segundo piso. Observado en el suelo por la unidad de aire acondicionado en el primer piso: 6+ excrementos de cucarachas en el suelo.
Alta prioridad: Stop Sale emitido debido a que los alimentos no están en condiciones sanas y saludables.
Prioridad alta: control de tiempo/temperatura para alimentos seguros en frío a más de 41 grados Fahrenheit.
Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos seguros que no se enfrían desde la temperatura ambiente hasta 41 grados Fahrenheit en cuatro horas.
Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos seguros, distintos del asado de carne entera, mantenido en caliente a menos de 135 grados Fahrenheit.

Fuente: Departamento de Salud de la Florida