Informe de seguridad alimentaria: Patel Brothers, 2610 W Devon Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

2610 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Fecha del informe: 15 oct. 2021
21. Temperaturas adecuadas de retención en caliente
- comentarios: arroz observado a una temperatura inadecuada de retención en caliente a 107. 1f. También se observaron espinacas y maíz cocidos a 125. 8f y berenjenas cocidas a 120. 3f. Se le indicó al gerente que la temperatura adecuada de mantenimiento en caliente debe ser de 135.0 °F o más. Los alimentos se desechan y se desnaturalizan. Alimentos con un peso aproximado de 30 libras a un costo de 70. 00 dólares. Violación de prioridad. 7-38-005. Citación emitida.

Fuente: chicago.gov