Informe de seguridad alimentaria: Paula's Thai Kitchen, 2441 N Halsted St, Chicago, Estados Unidos.

2441 North Halsted Street, Chicago, 60614 Illinois, United States

Fecha del informe: 15 nov. 2021
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: termómetro observado necesario en caminar en enfriador. Instale y mantenga.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observaron aproximadamente 20 moscas pequeñas en el cuarto de atrás cerca del baño de los empleados. Debe eliminar toda la actividad de moscas pequeñas. Observó una sala de horno fuera del baño de los empleados con aproximadamente excrementos de roedores. Sótano observado con aproximadamente 100 excrementos. Debe eliminar todos los excrementos y limpiar todas las áreas afectadas. Debe ponerse en contacto con el control de plagas. Violación de fundación prioritaria 7-38-020 (a)

41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: se observaron paños de limpieza en la línea de cocción y se almacenaron incorrectamente debajo del área de preparación de alimentos. Guarde todos los paños limpiadores en desinfectante cuando no estén en uso.

55. Instalaciones físicas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos observados del sótano y la habitación trasera cerca del baño de los empleados sucio. Limpiar y desinfectar.

55. Instalaciones físicas, mantenidas y limpias
- comentarios: retire todos los elementos innecesarios del sótano para eliminar el albergo de roedores. Mantener.

Fuente: chicago.gov