Rapport sur la sécurité alimentaire : Paula's Thai Kitchen, 2441 N Halsted St, Chicago, Illinois, États-Unis.

2441 North Halsted Street, Chicago, 60614 Illinois, United States

Date du rapport : 15 nov. 2021
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : thermomètre observé nécessaire en marche dans la glacière. Installez et maintenez.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé environ 20 petites mouches dans l'arrière-salle près des toilettes des employés. Il faut éliminer toute activité de petites mouches. Observation d'une pièce de fournaise hors de la salle de bain des employés avec environ des excréments de rongeurs. Sous-sol observé avec environ 100 excréments. Il faut enlever tous les excréments et nettoyer toutes les zones touchées. Vous devez contacter le contrôle des parasites. Violation prioritaire des fondations 7-38-020 (a)

41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et rangés
- commentaires : lingettes d'essuyage observées sur la ligne de cuisson et mal entreposées sous la zone de préparation des aliments. Rangez tous les chiffons d'essuyage dans un désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les planchers observés du sous-sol et de la pièce arrière près des toilettes des employés sont sales. Nettoyez et désinfectez.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : retirez tous les objets inutiles du sous-sol pour éliminer le port des rongeurs. Maintenir.

Source : chicago.gov