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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Cafetería Piccadilly, 3216 University Blvd S, Jacksonville, FL 32216, EE. UU..
hace 4 años •source news4jax.com • negocio
3216 University Boulevard South, Jacksonville, 32216 Florida, United States
Fecha de cierre: 25/01/2022Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. Insectos voladores vivos observados presentes en la siguiente área: 2 insectos voladores vivos en el pasillo del área de preparación 10 insectos voladores vivos en el área del lavaplatos 23 insectos voladores vivos junto al área del lavaplatos 4 insectos voladores vivos en el área de babero de soda almacenada 1 insecto volador vivo junto al horno de pizza 3 insectos voladores vivos en el frente área de servidor de línea debajo de los equipos 5 insectos voladores vivos en la ventana de servicio en el área de lavado de vajilla**Violación repetida** ** Queja del
Alta prioridad: actividad de cucarachas presente como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Cucarachas vivas observadas presentes en las siguientes áreas: 1 cucaracha viva en el piso junto a la pared del pasillo del área de preparación 1 cucaracha viva en el piso detrás de la jarra en el área de lavado de platos 1 cucaracha viva en el piso en la línea de cocción frente al área de baño de agua de vapor** Repetir violación** Admin Queja**
Alta prioridad: los guantes de un solo uso no se cambian según sea necesario después de cambiar de tarea o cuando están dañados o sucios.
Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos fríos seguros a más de 41 grados Fahrenheit.
Prioridad alta: el control de tiempo/temperatura para alimentos seguros identificados en el procedimiento escrito como un alimento retenido que utiliza el tiempo como control de salud pública no tiene marca de tiempo y no se puede determinar el tiempo retirado del control de temperatura.
Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos seguros, excepto carne asada entera, mantenida en caliente a menos de 135 grados Fahrenheit. Patatas fritas (93° F - retención en caliente).
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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