Informe de seguridad alimentaria: Popeye's Louisiana Kitchen, 2580 N State Rd 7, Hollywood, FL 33021, Estados Unidos.

2580 North State Road 7, Hollywood, 33021 Florida, United States

Fecha de cierre: 11/08/2021

Prioridad alta - La actividad de los roedores está presente como lo demuestran los excrementos de los roedores encontrados. Se observaron 2 excrementos de roedores encima de una bolsa de harina de empanado de pollo en el área de almacenamiento seco del restaurante y 2 encima de otra bolsa de harina de empanado de pollo en la misma rejilla. Se observaron más de 10 excrementos de roedores en el suelo debajo de la rejilla de almacenamiento con harina de empanado de pollo en el área de almacenamiento seco del restaurante. Se observaron más de 10 excrementos de roedores en el suelo en el área de almacenamiento en seco debajo de un estante que almacenaba artículos de papel de un solo servicio. Se observó que 1 roedor cayó en el estante almacenando artículos de papel de un solo servicio en el área de almacenamiento en seco. Se observaron 5 excrementos de roedores en el estante bajo un estante en el área de almacenamiento seco que contenían recipientes de bebidas de un solo servicio y masa de fritura seca para sándwiches de pollo. Se observaron 5 excrementos de roedores en el suelo debajo de un estante que sostenía masa de pollo seca en el área de almacenamiento seco. Se observaron 2 excrementos de roedores en la parte superior de los recipientes de almacenamiento de alimentos limpios en un estante junto al fregadero de tres compartimentos. Se observó 1 roedor cayendo al suelo fuera del refrigerador sin cita previa y 1 roedor cayendo al suelo fuera del congelador sin cita previa. Observó 5 excrementos de roedores en la parte superior de las cajas de condimentos y llevar a cabo bolsas en un estante en el área de almacenamiento seco. **Advertencia*
Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos seguros, distintos del asado de carne entera, caliente a menos de 135 grados Fahrenheit. Observado en la unidad de retención en caliente 2; tiras de pollo (106-119 °F - retención en caliente). Por

Fuente: Departamento de Salud de Florida