Rapport sur la sécurité alimentaire : Popeye's Louisiana Kitchen, 2580 N State Rd 7, Hollywood, FL 33021, États-Unis.

2580 North State Road 7, Hollywood, 33021 Florida, United States

Date de fermeture : 11/08/2021

Priorité élevée - Activité des rongeurs présente, comme en témoignent les excréments de rongeurs trouvés. 1. On a observé 2 excréments de rongeurs sur un sac de farine de panure de poulet dans la zone de stockage à sec du restaurant et 2 sur un autre sac de farine à paner au poulet dans le même rack. 2. On a observé plus de 10 excréments de rongeurs sur le sol sous la grille de stockage avec de la farine de panure de poulet dans la zone de stockage à sec du restaurant. 3. On a observé plus de 10 excréments de rongeurs sur le sol dans la zone de stockage à sec sous une étagère stockant des produits en papier à service unique. 4. On a observé qu'un rongeur tombait sur l'étagère entreposant des articles en papier à service unique dans la zone de stockage à sec. 5. On a observé 5 excréments de rongeurs sur le dessous d'une étagère dans la zone de stockage à sec contenant des contenants de boisson à service unique et de la pâte à frire sèche pour les sandwichs au poulet. 6. On a observé 5 excréments de rongeurs sur le sol sous une étagère contenant de la pâte de poulet sèche dans la zone de stockage à sec. 7. On a observé 2 excréments de rongeurs sur le dessus de contenants de stockage d'aliments propres sur une étagère à côté de l'évier à trois compartiments. 8. On a observé un rongeur tombant sur le sol à l'extérieur de la glacière sans rendez-vous et un rongeur tombant sur le sol à l'extérieur du congélateur sans rendez-vous. 9. Observation de 5 excréments de rongeurs sur le dessus des boîtes de condiments et effectuer des sacs sur une étagère dans la zone de stockage sec. **Avertissement**
Priorité élevée - Contrôle du temps/de la température pour les aliments salubrés, autres que les rôtis de viande entière, maintenus à chaud à moins de 135 degrés Fahrenheit. Observé dans l'unité de maintien à chaud 2 ; tendres de poulet (106-119° F - maintien à chaud). Par

Source : Département de la santé de Floride