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Informe de seguridad alimentaria - Punta Cana Restaurant, Chicago Illinois
hace 5 años • negocio
2200 North Kimball Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Fecha del informe: 27 de mar. de 20203. Administración, empleado de alimentos y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observó ninguna política escrita de salud de los empleados en las instalaciones. La gerencia dio instrucciones de tener una política de salud de los empleados firmada para cada empleado. Fundación prioritaria 7-38-010. No se emitió ninguna citación.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observaron aproximadamente 30 excrementos de ratón en el suelo alrededor y dentro de la máquina de hielo sin usar en la parte superior de la escalera y en el suelo de los trasteros del sótano. Se instruyó a la gerencia para limpiar y eliminar todos los excrementos de los roedores de las áreas afectadas. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de las plagas. Fundación prioritaria 7-38-020 (a). No se emitió ninguna citación.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con los alimentos/
- comentarios: limpie la grasa de los lados de la freidora.
Fuente: chicago.gov
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