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Rapport sur la sécurité alimentaire - Punta Cana Restaurant, Chicago Illinois
il y a 5 ans • entreprise
2200 North Kimball Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Date du rapport : 27 mars 20203. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique écrite sur la santé des employés n'a été observée dans les locaux. La direction a demandé de signer une politique de santé des employés pour chaque employé. Fondation prioritaire 7-38-010. Aucune citation n'a été émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé environ 30 excréments de souris sur le sol autour et à l'intérieur de la machine à glace inutilisée en haut de l'escalier et sur le sol dans les locaux de stockage du sous-sol. La direction a demandé de nettoyer et d'enlever tous les excréments de rongeurs des zones touchées. Un service de lutte antiparasitaire supplémentaire est nécessaire pour éliminer l'activité parasitaire. Fondation prioritaire 7-38-020 (a). Aucune citation n'a été émise.
49. Surfaces non alimentaires/alimentaires propres
- commentaires : nettoyez la graisse sur les côtés de la friteuse.
Source : chicago.gov
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