Informe de seguridad alimentaria: Ringo ~by Hemmi, 1441 W Fullerton Ave, Chicago, IL, EE. UU..

1441 West Fullerton Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

Fecha del informe: 03/03/2022
25. Se proporciona asesoramiento al consumidor para alimentos crudos/poco cocinados
- comentarios: debe proporcionar asesoramiento al consumidor (en el sitio), recordatorio (en el menú) y divulgación (por parte de los alimentos) para todos los alimentos poco cocinados. Infracción de la fundación prioritaria #: 7-38-005. No se ha emitido ninguna citación.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: la apertura exterior no protege, un espacio de 1/4 a 1/2 «debajo de la puerta de salida trasera. Repara la causa para minimizar la entrada de plagas e insectos.

40. Limpieza personal
- comentarios: observó a un empleado en la cocina sin restricción de cabello. Cualquier persona que ingrese al área de preparación/cocina debe usar un sistema de retención para el cabello, incluso para el cabello corto

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: no debe usar cajas de cartón como esteras para pisos en preparación y dentro del enfriador. El tapete debe ser lavable/lavable.

Fuente: chicago.gov