Rapport sur la sécurité alimentaire : Ringo ~by Hemmi, 1441 W Fullerton Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

1441 West Fullerton Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

Date du rapport : 3 mars 2022
25. Avis aux consommateurs pour les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : doit fournir un avis aux consommateurs (sur place), un rappel (dans le menu) et une divulgation (par les aliments) pour tous les aliments insuffisamment cuits. Violation de la fondation prioritaire # : 7-38-005. Aucune citation n'a été émise.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : ouverture extérieure non protégée, espace de 1/4 à 1/2 pi sous la porte de sortie arrière. Réparer la cause pour minimiser l'entrée de ravageurs et d'insectes

40. Propreté personnelle
- commentaires : observé un employé dans la cuisine sans retenue des cheveux. Toute personne entrant dans la zone de préparation/cuisine doit porter un dispositif de retenue des cheveux, même pour les cheveux courts

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : ne pas utiliser de boîtes en carton comme tapis pour les planchers en préparation et à l'intérieur de la glacière sans rendez-vous. Le tapis doit être lavable/nettoyable.

Source : chicago.gov